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Recette de cuisine

10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 20:50

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Voilà, un jolie week-end de passé, j'aime quand les beaux jours pointent le bout leur nez ..

Un week-end plein de belles ballades, de baignades (premier bain de mer, ça fait un bien fou),

de pique nique et de brocante, tout ce que j'aime réunit sur deux très belles journées ...

Peu de cuisine pour moi, j'ai profité de ma petite famille, mais quand même un bon dessert  pour ce dimanche ...  

De belles tartelettes avec les premières fraises, et puis j'ai chinée les petits moules en forme de barquette

donc la recette était toute trouvée ....

Pour 6 barquettes

P1013813.jpg

 

ingrédients pour la pâte

 

70 grs de farine

70 grs de beurre

12 grs de poudre d'amande

12 grs de sucre glace

1 pincée de sel

15 grs de sucre semoule

1/2 oeuf battu

 

Préparation de la pâte sablé


Sablez le beurre avec la farine, 

ajoutez la poudre d'amande, le sucre glace,

le sel et le sucre semoule.

Bien mélangez.

Ajoutez le demi oeuf battu

Mélangez sans trop travailler la pâte.

Filmez et laissez reposer 2 h au réfrigérateur.

Mettre la pâte dans les moules, et enfournez Th 6 (180°C)

pendant 10 à 15 minutes selon l'épaisseur.


P1013810.jpg

 

Ingrédients pour la crème pâtissière aux framboises


1 grosse poignée de framboises

25 Cl de lait entier

3 jaunes d'oeufs

50 grs de sucre en poudre

25 grs de farine

Préparation de la crème pâtissière aux framboises

Avec une fourchette, écraser les framboises et

les passer au tamis, pour en extraire le jus.

Réservez.

Dans une casserole faire chauffer le lait et le jus de framboise.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, bien fouetter.

Versez le lait parfumé en filet sur le mélange oeufs/sucre/farine,

mélangez au fur et à mesure.

Remettre la préparation sur le feu, et faire épaissir la crème.

Réservez.

Dressez votre dessert; n'oubliez pas d'ajoutez quelques fraises fraîche.


P1013816 

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Published by titouillette - dans * Desserts individuel
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commentaires

Momiji 11/04/2011 17:42



ça me fait trop envie. Dire que je viens de faire les courses et que je n'ai pas pris de fraises... sniff je crois que je vais resortir...



titouillette 11/04/2011 17:45



Merci Momiji , désolé de te faire, faire des allers/retours



Loulou 10/04/2011 23:58



hop il t'en manque une !! normal c'est moi qui vient de la manger !!


bises



titouillette 11/04/2011 09:54



merci loulou pour ton commentaire