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Recette de cuisine

5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 15:15

 

 

J'avais une envie de Charlotte et oui c'est quand même le printemps !!!

Je n'avais? hélas pas de biscuits cuiller LOL

Alors, je me suis lancée dans leurs confections, après un premier "ratage",

je ne me suis pas laissée déstabiliser et

j'ai chercher une nouvelle recette (je l'ai trouvé sur le site AFTOUCH Cuisine,

rien de telle qu'une recette de chef !!) ......

et là miracle ........j'ai réussit, grâce à des explications très clairs)

Moelleux à souhait, je vous conseil vivement de les faires idéales pour vos tiramisu

et charlottes ou même comme çà avec un bon thé ou café pour le goûter !!!

 

 

Photo0459

 

 

Alors je vous remets la recette ici

 

Pour une trentaine de biscuits

 

Ingrédients :

 

* 4 Oeufs

* 100 Grs de Farine

*  80 Grs de sucre glace (20 Grs pour les blancs et 60 Grs dans la poudreuse)

* 125 Grs de sucre semoule

* 1 sachet de vanillé

 

Préparation

 

 

* Allumez le four Th 6 (180°)

* Séparez les blancs des jaunes et les mettre dans 2 saladiers différents.

* Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé aux jaunes d'oeufs, puis faire blanchir au fouet.

Et ajoutez la farine tout en remuant.

* Montez les blancs en neige, lorsqu'ils ont bien montés, ajoutez le sucre pour les resserrer,

continuez à monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient très ferme !

(  Très important pour le reste de la recette, c'est là ou je me suis faite avoir,

lors de mon premier essai )

* Ajoutez les blancs aux jaunes en soulevant et mélangeant à la spatule 

le plus rapidement possible mais tout en douceur,

pour ne pas trop casser les blancs !

* Mettez la pâte dans une poche à douille (2 Cm) et

étalez vos biscuits en faisant des petits boudins de 8 à 10 CM de long

sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en silicone ou d'un papier cuisson.

* Poudrez les avec le reste de sucre glace

(un conseil poudrez les plusieurs fois, car la pâte absorbe le sucre,

ils vous feront une plus belle croûte et le sucre glace sera encore bien présent en sortie de cuisson,

alors n'hésitez pas !!)

* Faites cuire 18 à 20 min sans ouvrir le four !!!

 

Petit plus : Se congèle très bien. Et se conserve 2 à 3 semaine dans une boite en fer .

 

 

 

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Published by titouillette.over-blog.com - dans * Biscuits sucrés
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