Chantilly à la Framboise

Le printemps est là..

un peu de douceur dans nos assiettes,

pour enfin faire un pied de nez à l'hiver !

Ingrédients

25 Cl de crème liquide Entière (bien froide)

100 grs de framboises (ici surgelées)

100 grs de sucre en poudre

Préparation

Dans une casserole mettre les framboises, et le sucre en poudre,

laissez réduire, en remuant de temps en temps,

une fois que le coulis est prêt, le filtrer,

dans une petite passoire à fine maille (pour ne pas avoir de pépins).

Laissez refroidir.

Dans un saladier, montez la crème liquide en chantilly.

Une fois presque montée,

ajoutez le coulis de framboise et 

continuez à fouetter quelques instants.

Réservez.

Dans une poche à douille,  

pochez la préparation dans des verrines ou ramequins.