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Une très grosse envie d'éclair, mais aussi une envie d'un éclair un peu décalé et coloré.
Pour ceux qui me connaissent, l'éclair au chocolat est mon dessert préféré !!!!
Je suis une grande fan.
Mais en ce début de printemps, j'ai fait la part belle au fruit (même ci celui si est surgelé) ,
donc aujourd'hui je vous propose cet éclair à la chantilly de framboise
Pour la pâte à choux, c'est ici
Pour la chantilly de framboise, c'est ici
Le dessus de l'éclair est en fondant pâtissier que j'ai colorée
(vous le trouverez en magasin spécialisé ou chez votre boulanger)
La pastille est faite avec du chocolat blanc (2 carrés) que j'ai passé aux micro ondes,
j'ai disposée 2 gouttes de chocolat entre 2 feuilles de rhodoïd (feuilles plastique)
et refroidit au réfrigérateur.
et retrouvez la version Originale ici Eclairs au chocolat
