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Recette de cuisine

28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 08:30

 

P1019281.jpg

 

 

Pour le repas dominical, j'avais prévus de faire un petit dessert frais et léger en bouche.

Il me restait des blancs d'oeufs de la veille qui patientaient au frigo.

Les jaunes ayant servient pour la crème patissière des Millefeuilles.


Pas de gaspillage à la maison, donc ce sera des Îles flottantes pour tout les quatre en dessert .

Voyant que nous avions fait une grande balade en forêt l'après midi,

j'ai que peu de temps pour préparer le dîner (plat /dessert).


Je décide donc d'utiliser la crème Anglaise Bio de mon partenaire Quand Valentine Cuisine.

je vous en avais parlé ici quand j'avais utilisé la crème pâtissière Bio.

Je trouve qu'au final, c'est une bonne idée de m'être servie de cette aide culinaire,

j'ai pu réaliser un bon dessert en peu de temps et régaler toute la petite famille.

 

 

P1019297.JPG

 

 

Préparation pour 4 à 5 Îles flottantes

 

3 Blancs d'oeufs

1 pincée de sel

2 à 3 cuillères à soupe de sucre

400 ml de lait

1 Cuillère à soupe de vanille liquide

1 sachet de crème Anglaise Bio "Quand Valentine cuisine"

4 à 5 Cuillères à soupe de caramel liquide (pour le nappage)

1 barre de chocolat noir pâtissier (pour le décor)

 

 

P1019305.jpg

 

 

Préparation

 

Dans un saladier, versez les blanc d'oeufs et ajoutez y une petite pincée de sel.

Au batteur électrique, battre les  blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez le sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient très ferme.

Versez la crème Anglaise dans 4 ou 5 ramequins et réservez.

Faites chauffer le lait avec la cuillère de vanille liquide.

Une fois le lait chaud, avec deux cuillères à soupe former de grosses quenelles avec les blancs en neige.

Déposez délicatement une quenelle dans le lait/vanillé chaud et

faites pocher le blanc deux minutes sur chaque face.

Avec un écumoire ou une louche récupérez le blanc poché et

disposez le dans un ramequin par dessus la crème anglaise.

Faire de même avec le reste de blanc d'oeuf, jusqu'à remplir tout les ramequins.

Une fois tout les blancs en neige déposez dans les ramequins avec la crème anglaise,

nappez de caramel liquide.

Avec un couteau râpez de petits copeaux de chocolat sur le blanc en neige.

Vous pouvez aussi saupoudrez de chocolat blanc, au lait ...

Placez au refrigérateur et servir frais ...

 

 

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commentaires

Miss Paprika 28/10/2011 18:12



La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?

La réponse ici

Epicement vôtre, Miss Paprika



titouillette 28/10/2011 21:51



Bonsoir Paprikas, je sais qu'il est difficile de se lancer dans le i commerce, mais il serait bon de ne pas abuser, 3 Fois sera le maximum que je tolérais, merci de ne plus laisser de message
publicitaire. Merci 



doudoute 29/09/2011 15:39



c'est mon dessert préféré



titouillette 01/10/2011 21:13



Je suis ravie Doudoute que ce dessert te plaise ^^



Claudia etc 28/09/2011 23:13



ça me rappelle mon enfance!!! :)



titouillette 29/09/2011 13:32



Rho de bon souvenir alors ? Biz Claudia 



Kakou 28/09/2011 21:10



Pas fan des îles flottantes moi !! ... zhom adoooore ça lui ! Bisous bisous ^^



titouillette 29/09/2011 13:33



Je vais finir par inviter Monsieur à Diner ^^Biz 



Malou 28/09/2011 20:29



Non mais t'as pas honte de nous rendre aussi gourmande??!! non mais t'as vu le dessert que tu nous proposes là ?? te rends tu compte du danger !!!



titouillette 29/09/2011 13:34



Merci Malou, tu me fais plaisir (je me rends pas bien compte du danger  hi hi hi)