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Recette de cuisine

17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 08:30

 

 

P1010432.jpg

 

 

 

 

Dans de nombreuses recettes, on utilise des jaunes d'oeufs,

et si comme moi on n'aime pas jeter les blancs d'oeufs,

il est toujours possible d'en faire des meringues.

Aujourd'hui, je vous propose des meringues au cacao,

elles sont croquantes à souhait et au bon goût de chocolat noir .

Un régal !

 

 


P1010427.jpg

 

 

 

Ingrédients 


3 blancs d'oeufs

100 grs de sucre en poudre

100 grs de sucre glace

3 Cuillères à soupe bombées de Cacao en poudre non sucré

 

 

 

 

P1010420.jpg

 

 

 

Préparation

 

Dans un saladier, fouettez les blancs, jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux.

Ajoutez une première partie du sucre (LE VERSER EN TROIS FOIS)

Fouettez à nouveau, l'ensemble doit blanchir et devenir plus crémeux.

Ajoutez à nouveau le sucre en poudre et refouetter à nouveau.

 et fouettez à nouveau (l'ensemble doit être bien monté et brillant)

Tamisez ensemble le sucre glace et le cacao.

A l'aide d'une "Maryse", ajoutez le mélange sucre glace et

cacao en poudre encore en 3 fois.

En soulevant la préparation .

Préchauffez le four Th 3 

Versez dans une poche à douille, et formez vos meringues.

(j'ai tapé ma plaque à pâtisserie sur une surface plane,

pour que mes meringues soient plus plates un peu comme des biscuits)

Faire cuire 2 heures (elles sont cuites quand

elle se décollent toute seule de la plaque)

Pensez à ouvrir pendant 1 minutes votre four, pour faire sortir la vapeur.

La cuisson dépend de la taille de vos meringues.

Laissez sécher vos meringues dans le four la porte ouverte

pour qu'elles finissent de sécher.

 

 

 

P1010436.jpg

 

 


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commentaires

Karine D. 18/10/2011 22:44



Hmm j'adore les meringues !!! Je n'ai jamais réussi à en faire lol !!!


Bisous



titouillette 18/10/2011 22:53



Merci Karine, j'ai un vieux four qui n'aime pas les meringues et les macarons, mais bon, je m'accroche ^^ Bizzzz



Pepper 17/10/2011 23:36



Chouette idée, j'ai toujours des blancs d'oeufs qui traîne dans le congélateur ^^ Elles sont vraiment mignonnes en plus ces meringues!



titouillette 18/10/2011 17:19



Merci Pepper , elles sont au chocolat c'est trop bon ^^ biz 



Vanille 17/10/2011 20:49



J'adore les meringues!!! Les tiennes sont très belles tout comme tes autres biscuits!!! Très bonne soirée et  à bientôt.



titouillette 18/10/2011 17:20



Merci beaucoup Vanille  !! Bonne journée biz biz



Cupcakes en folie et autres douceurs 17/10/2011 20:31



Magnifique idée! Ca fait presque macaron!! Bises



titouillette 18/10/2011 17:21



Oui c'etait un peu mon objectif merci bonne journée ^^ Biz 



celine kuisine 17/10/2011 18:26



tres mignonne leur petite forme!!


bisosu