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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 09:19

 

Voilà les beaux jours, et une envie de glace m'envahit,

je propose aux petits loups de choisir le parfum dont ils ont envie et

donc leurs choix est vite fait, ce sera chocolat noir !!!!!

 

Sur la photo glace au chocolat noir, parsemée d'éclat de meringue

 

 

P1013171.jpg

 

Ingrédients


150 grs de chocolat noir haché

50 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

100 grs de sucre


Préparation

 

Mettre le chocolat dans un saladier, le faire fondre au micro ondes.

Portez le lait à ébullition et l'incorporez au chocolat fondu.

Dans une casserole, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre,

jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.

Versez le lait chocolatée sur la préparation et mettre sur feu doux.

Faire prendre comme une crème anglaise (chauffer jusqu'à 83 ° C),

sans faire bouillir et sans cesser de remuer.

La crème est prête quand elle nappe la cuillère.

Déposez votre casserole encore chaude, dans votre évier et

faite là refroidir en là faisant tremper dans l'eau froide.

Mettre dans la sorbetière.

Placez au congélateur dans une barquette.

Dégustez bien glacé

 


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Published by titouillette - dans * Boissons maison-glaces
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commentaires

virginie 24/03/2011 20:36



j'adore !!! gourmand à souhait



titouillette 24/03/2011 23:03



merci virginie 



laetitialily 24/03/2011 10:51



Moia ussi j'ai envie de faire des glace, ce matin j'en ai faite une à la vanille et la semaine dernière à la pistache. La tienne a l'air très bonne , je la testerai.



titouillette 24/03/2011 13:23



Oui, n'hésite pas à tester elle est très bonne, tu me fais envie avec ta glace à la pistache