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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 13:12

 

 il y a  quelques jours, un voisin,

nous a gentillement déposé 1 kg de rhubarbe de son jardin !!

Ayant déjà fait un clafoutis, je me suis creusée un peu la tête et j'ai décidé de faire 

Un parfait à la rhubarbe, autant en profiter avec le beau temps qu'il fait, 

j'y ai ajouté un jus de cerise frais et un socle en meringue à la cerise...

Un joli dessert glacé !!

 

 

P1016405.jpg

 

 

Pour 3 à 4 personnes (selon la taille des moules)

 

250 grs de Rhubarbe épluchée

50 grs de sucre

1 cuillère à café de Maïzena

1 jaune d'oeuf

1 Cuillère à soupe de sucre glace

10 cl de crème liquide

1 cuillère à café de vanille liquide

 

 

P1016396.jpg

 

 

Nettoyez et épluchez la rhubarbe.

Là couper en morceaux.

Dans une casserole, mettre le sucre et la rhubarbe, 

laissez cuire 25 à 30 minutes,

jusqu'à obtenir une sorte de compote en morceaux.

Délayez la maïzena dans un peu d'eau et versez la sur la rhubarbe.

Mixez l'ensemble, pour obtenir, une compote fine.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre glace en ruban, ajoutez la vanille.

Fouettez la crème liquide en chantilly et ajoutez aux oeufs.

Puis mélangez l'ensemble avec la rhubarbe.

Versez dans des moules à muffins ou autre ...

Puis placez au congélateur pendant 3 h.

 

 

P1016392.jpg

 

 

Avec les blancs restant,

vous pouvez faire de la meringue (la mienne fait un peu jaune, du faite, je j'ai mis du jus de cerise)

et l'ajouter au dessert.

Cela vous donnera une version vacherin.

Vous pouvez comme moi ajouter un jus ou un coulis de fruits rouge (fraise, cerise, framboise),

j'ai utilisé un jus de cerise, 

que j'ai mise dans des pipettes en plastique, que m'avait offert mon partenaire

logo

 

P1016078

 

 


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Published by titouillette - dans * Boissons maison-glaces
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commentaires

Noviceencuisine 20/06/2011 10:58



J'aime vraiment beaucoup tes photos et ton blog!


Je le mets en favoris!



titouillette 20/06/2011 16:13



Merci beaucoup pour tout ces compliments ^^bizzz



celinekuisine 29/05/2011 20:39



tres sympa ton parfait à la rubarbe!!!!! jolie pipette !!!!


bisous



titouillette 29/05/2011 22:49



Merci beaucoup céline ^^



Kakou 29/05/2011 08:39



Ca a l'air succuuuuuulent !! Bon dimanche ! Bisous



titouillette 29/05/2011 13:16



Merci Kakou, bon dimanche aussi biz 



poucinette 29/05/2011 08:38



parfait est bien le mot adapté miamm 



titouillette 29/05/2011 13:16



Merci Poucinette 



linaryan 29/05/2011 00:11



joli et gourmand j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee



titouillette 29/05/2011 13:15



Marci Linaryan ^^