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Recette de cuisine

29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 15:04

 

J'avais envie de faire ce gâteau, depuis longtemps,

un gâteau tout doux, rempli d'une belle chantilly au chocolat,

entouré de mignons petits oursons au coeur, tendre !!

Je l'avais repéré dans le livre "Desserts des jours heureux" de Guillemette

Ce gâteau allie douceur, charme et gourmandise !

Un petit clin d'oeil, en cette belle journée et Une bonne fête à toutes les mamans !

A partir du lundi 6 Juin et jusqu'au 20 juin,

je vous proposerais de gagner, des cadeaux Cemoi,

très gourmand ^^   

 

P1016408.jpg

 

 

Ingrédients pour le gâteau au chocolat

 

75 grs de chocolat noir dessert Bio (CEMOI)

75 grs de crème liquide

150 grs de sucre

130 grs de farine

5 blancs d'oeuf

 

 

P1016420.jpg

 

 

Pour la crème mousseuse au chocolat

 

170 grs de chocolat noir dessert BIO CEMOI

300 grs de crème liquide entière

 

 

P1016448.jpg

 

 

Pour le décor

17 Petits oursons guimauve CEMOI (pour une cercle de 15 cm)

Cacao en poudre

 

 

P1016427.jpg

 

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four th 6,

Hachez le chocolat pour le gâteau, et le mettre dans un bol.

Portez la crème à ébullition, puis versez le sur le chocolat ,

pour le faire fondre, bien remuer, jusqu'à complète dissolution.

Ajoutez le sucre et la farine.

Montez les blancs en neige pas trop ferme,

prendre un tiers et ajoutez les à la préparation chocolatée.

Puis ajoutez les deux autres tiers en faisant attention de ne pas trop casser les blancs !!

Versez la pâte dans 2 moules de 15 cm de diamètre (ou 1 plus grand)

Faire cuire 15 à 20 minutes (pour les petits moules) 30 minutes (pour un grand moule)

Laissez refroidir et réservez.

 

 

P1016456.jpg

 

Pour la crème mousseuse au chocolat

 

Hachez finement le chocolat, et le mettre dans un petit saladier,

Portez à ébullition 100 grs de crème liquide.

Versez sur le chocolat pour le faire fondre,

bien remué.

Montez le reste de crème liquide, en chantilly,

puis l'incorporez  au mélange crème/chocolat.

Fouettez encore l'ensemble.

Placez au réfrigérateur 20 minutes.

 

P1016462.jpg 

 

Montage du gâteau

 

Prendre le 1 er gâteau,

étalez sur celui ci,

une belle couche, de crème mousseuse au chocolat,

déposez le deuxième biscuits;

puis recouvrir, l'ensemble de mousse chocolatée,

rebord inclus.

Saupoudrez le dessus du gâteau de cacao en poudre,

puis décorer le pourtour d'oursons guimauve CEMOI.

 

Placez au réfrigérateur 2 h 

 

LOGO CEMOI chocolatier

 

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Published by titouillette - dans * Desserts
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commentaires

Vio (mini morue) 28/11/2011 09:06


J'adOore c'est super beau!


J'ai pensé à toi hier (et oui encore ;)), sur le version femina il y a une recette avec des oursons en déco!


Bonne journée

titouillette 28/11/2011 23:28



Merci Vio ^^ je suis contente qu'il te plaise :D Je l'adore ce gâteau !!


j'aime bien quand on pense un peu à moi ^^ Hi hi hi !! Bonne soirée 



Guillemette 03/06/2011 19:42



Tiens, il me rappelle quelque chose ce gâteau ;)
Ta version avec les oursons est très mignonne, bravo ! 



titouillette 05/06/2011 16:44



Coucou Guillemette, oui d'ailleurs, je viens de voir que je n'avais pas mis ma source, désolée, d'habitude, je n'oublie pas ^^ Excuse moi par avance bizzzz 



Nanou 02/06/2011 22:37


Hummm, ça a l' air très bon .


titouillette 05/06/2011 16:37



Merci beaucoup ^^



kaouthar de tunis 31/05/2011 11:18



O gourmandise quand tu nous tiens:)))



titouillette 31/05/2011 11:19



Oh c'est çà les mamans gourmandes ^^ je vois que je ne suis pas toute seule 



Sucre D'Orge 31/05/2011 09:56



Un très beau gateau...Bisous...



titouillette 31/05/2011 11:20



Merci beaucoup Sucre d'orge, tu as de très beau gâteau aussi sur ton blog !!