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Recettes de Cuisine

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Recette

 

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Recette de cuisine

30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 08:30

 

P1015183.jpg

 

 

Ce matin, j'ai eu envie de tester une recette mais pas n'importe laquelle. 

J'avais envie de faire des ravioles au chocolat.

Jusqu'à présent, je n'avais jamais tenté le coup et je me suis lancée.

J'ai joué les Mamas Italiennes, pour mon plus grand plaisir,

 Une mama gourmande ^^

 

Cet article sera un peu différent des autres car, je ne vous donnerais pas la recette 

finale tout de suite. Je vous fait patienter jusqu'à demain.

Je vous propose juste de parler de la pâte à ravioles

 (je vous donne tout de même la recette de la pâte aujourd'hui)

et oui un article pour elle toute seule.

Je sais que vous êtes nombreuses à avoir peur de là faire maison,

à vrai dire, je ne savais pas dans quoi, je me lançais non plus.

Je n'ai qu' Une seule chose à vous dire, c'est que je me suis terriblement amusée.

Comme quoi, il ne me faut pas grand choses.

Non, mais plus sérieusement, j'ai trouvé çà très agréable et très ludique.

C'est beaucoup plus rapide que ce que je pensais et très simple.

Il faut juste faire attention d'étaler " très " finement la pâte pour avoir une raviole des plus goûteuse.

 

 

 

P1015191.jpg

 

Comme tu peux le voir sur les photos, j'ai utilisés une plaque à ravioles,

mais si tu n'en as pas ne t'affoles pas.

Tu peux quand même réaliser de belles ravioles maison, "système D", tu me connais maintenant !!

Parce que j'ai toujours une idée pour remplacer, quand on a pas le matos ^^

Non sans blague, si tu n'as pas la plaque à ravioles, il te suffit simplement

d'étaler ta pâte au rouleau à pâtisserie et à l'aide d'un emporte pièce rond ou d'un verre

coupes la pâte pour avoir des disque de pâtes.

Il te suffira de les rabattres

sur elles même et ils auronts l'apparence des ravioles demi-lune,

ou de superposer de disque de pâte

(la farce entre les deux) pour en avoir des tout rond !!

Donc là, tu n'as plus de raison, pour ne pas faire des ravioles maison.

 

 

P1015124.jpg

 

 

Ingrédients


60 Grs de chocolat noir

230 Grs de farine

2 Cuillères à café de cacao en poudre

2 Oeufs

1 Pincée de sel

4 Cuillères à soupe d'eau

 

 

P1015150.jpg

 

Préparation

 

Faire fondre le chocolat au feu doux.

Dans un saladier, mettre le cacao en poudre, l'eau, le sel, les oeufs battus.

Fouettez l'ensemble et ajoutez le chocolat fondu.

Puis la farine. Malaxez et Formez une boule de pâte avec vos mains.

Placez la pâte filmez au réfrigérateur pendant 1 Heure.

Séparez la pâte en deux parties.

Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.

La pâte se travail très bien, n'ayez pas peur de bien l'étalez.

Elle doit être très fine, le plus fine possible.

Vous devez donc avoir deux feuilles de pâtes à ravioles.

Disposez votre garniture au centre et recouvrez d'un second bout de pâte,

à l'aide de votre emporte pièces découpez la pâte.

Appuyez légèrement sur les bords pour faire adhérer.

 

 

 

 

P1015243.jpg

 

La cuisson

 

Dans une grande casserole faire chauffer de l'eau

avec 2 Cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'huile d'olive

Une fois l'eau bouillonnante, plongez vos ravioles deux à trois minutes et sortez les

à l'aide d'un écumoire

Servir chaud, recouvert d'une sauce chaude.

je les ais laissé en bande, histoire de lui donner un aspect barre de chocolat ^^

 

 

P1015254.jpg

 

J'ai trouvé la recette de la pâte à ravioles au chocolat sur le site Marmiton

Rendez vous demain pour les accomoder !

 

Une photo du kit que j'ai utilisé pour celles que cela intéressent ^^ 

 

9782501067133

 

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Published by titouillette - dans * Comme en Italie pâte.
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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 12:30

 

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Bon, je sais que ça ne va pas changer votre vie, 

mais je suis tellement contente de vous les montrer !!

 

Depuis longtemps, je vois de nombreuses blogeuses culinaire qui ont leurs petites cartes de visites

à dégainer et moi, je n'en avais pas :(

Et puis le jours est venue où,

j'ai été contacté par le site IDEE CADEAU PHOTO 

ils proposent de personnaliser vos cadeaux: avec une photo

, une image, un texte !! 

 

 

P1015080.jpg

 

 

Vous pouvez par exemple offrir à grand maman

un plaid avec la frimousse de petit loulou dessus, ou 

à maman gâteau un tablier personnalisé !!

On peut même faire créer son papier peint personnalisé, son cube lumineux

, de jolie sac, un paravent, calendrier  ....

On peut tout faire chez IDEE CADEAU PHOTO et j'aime bien çà  ^^

 

Mais moi, ce que je voulais, c'était de belles cartes de visite de bonne qualitées

et ça y est je les ais eu et elles sont superbes !!

Je vous les montres ^^

 

P1015099.JPG

 

 

 

Les cartes sont présentées sous formes de petits carnets

de 20 cartes de visites rigides et il y a au total: 10 Carnets !!

C'est vraiment le top qualitée je suis super satisfaite, n'hésitez pas à vous rendre sur leur

site vous trouverez pleins d'idées originales pour Noël pour toutes les bourses

et pour tout les styles .

 

 

 

P1015098.jpg

 

 

Alors vous aimez ?

Bon, moi, j'y vais, je vais dégainer mes belles cartes de visites à tout va ^^

 

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Published by titouillette - dans * Partenariats
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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 08:30

 

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Normalement, j'avais prévue de faire de jolies Cupcakes tout blanc, et 

puis je me suis rendue compte que je n'avais pas tout les ingrédients 

dont j'avais besoin sous la main.

Tant pis, je me suis rabattue, sur du Nutella.

Au final, ils ont beaucoup plu aux petits loups et à moi aussi .

C'est très gourmand et en plus très simple,

un basique peut être mais un régal !!!

 

 

 

P1015067.jpg

 

Ingrédients

 

100 Grs de farine

1/2 de cuillère à café de bicarbonate de soude

1/4 de cuillère à café de sel

100 grs de Sucre

100 grs de Beurre mou

2 Oeufs

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

200 Grs de Nutella

 

 

 

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Préparation Pour 6 grands Cupcakes ou 12 petits

 

Préchauffez le four Th 6 (180°C)

Dans un premier saladier, mélangez la farine,

le sel et le bicarbonate.

Dans un second saladier, fouettez le beurre mou en parcelles et le sucre.

Ajoutez l'extrait de vanille liquide.

Puis les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez le mélange de farine au second mélange et bien mélanger.

Versez au trois quart la pâte dans des caissettes ou moules à muffins.

Puis enfournez à four chaud Th6  pendant 10 à 15 Minutes (180°C)

Laissez refroidir avant de démouler.

Versez le nutella, dans une poche à douille cannelée,

dressez en partant de l'intérieur et en finissant vers l'extérieur.

Il est possible d'ajouter des sucres colorés pour la décoration.

 

 

P1015069

 

Retrouvez les étiquettes petits Rennes en téléchargement gratuit (free printable) 

sur le blog de Eat drink Chic

son site regorge d'idées et de merveilles, n'hésitez pas à vous y ballader !!

 

 

 

 

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Published by titouillette - dans * Dossier Noël
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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 08:00

 

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Le week-end est généralement propice à la préparation de biscuits à la maison.

Je profites généralement de mon dimanche pour préparer les biscuits de la semaine.

Comme je suis une grande Fan de pistaches, je ne boude pas mon plaisir, 

quand je peux réaliser des biscuits aux éclats de pistaches.

J'aime son côté légèrement croquant et le goût de ce fruits sec, 

qui ne se dénature pas à la cuisson.

Je me sert généralement de mes pistaches en coques apéritives pour réaliser mes biscuits,

beaucoup moins cher que les pistaches décortiquées, que l'on trouve au rayon fruits sec.

 

 

 

P1014941.jpg

 

 

Préparation

 

100 Grs de beurre mou (demi-sel pour moi)

1 Oeuf

100 grs de sucre

260 Grs de farine

200 Grs de pistaches entières

 

 

 

P1014939.jpg

 

Préparation

 

Coupez le beurre en petit morceaux. Réservez.

Décortiquez et Coupez les pistaches en éclats fins.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf et le sucre.

Ajoutez le beurre en parcelle.

Mélangez.

Ajoutez les éclats de pistaches et fouettez à nouveau.

Ajoutez la farine et pétrissez à la main.

Formez une boule et enveloppez là dans du film étirable.

Laissez reposer 1 Heure au réfrigérateur.

Farinez votre plan de travail.

À l'aide de votre rouleau à pâtisserie,

étalez votre pâte sur 3 mm d'épaisseur.

Coupez vos biscuits à l'aide d'un emporte pice.

Placez vos biscuits sur la plaque à pâtisserie 

et enfournez 10 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes avant de les décoller de la plaque à pâtisserie.

 

 

 

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Published by titouillette - dans * Biscuits sucrés
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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 18:16

P1014949

 

 

Il y a quelques temps, j'ai agrandit la famille de mes tampons à biscuits en faisant l'acquisition de ce tampon " Petits Beurre ". je l'avais déjà testé pour des biscuits à la cannelle fourré à la pâte à tartiné Speculoos, mais je vois que j'ai oublié de vous mettre les deux recettes. Il faut que je répare mon erreur vous retrouverez rapidement ces recettes sur mon blog !

Donc, je vous parlais de Pralines roses, c'est biscuits sont délicieux. Je vous les recommandes, ils sont très très bon.

Par contre, je n'ai pas utilisé ma pâte à sablé habituelle, que vous commencez à connaître et je regrette un peu, car ma pâte à sablé, marche mieux avec les tampons de cuisine, le marquage est plus visible, que sur la recette du livre.

Tant pis, je recommencerais avec ma pâte !! Mais, je ne vous laisse pas sans rien !! 

 

 

 

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Ingrédients pour 20 Biscuits aux Pralines roses

 

100 Grs de Beurre (demi-sel pour moi)

100 grs de sucre

1 Oeuf

260  grs de farine

200 Grs de Pralines 

 

 

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Préparation

 

Coupez le beurre mou en petits morceaux et réservez le.

Coupez finement les pralines roses et mixez les .

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez les pralines mixées.

Ajoutez la farine et le beurre en morceaux.

Fouettez et finissez de pétrir la pâte à la main.

Faites une boule et filmez là.

Place la pâte au réfrigérateur 1 Heure.

Préchauffez le four Th 6 (180°C)

Farinez votre plan de travail

et étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur.

A l'aide de l'emporte pièce découpez vos formes.

Disposez vos biscuits sur une plaque à pâtisserie et faire cuire 10 Minutes.

Laissez refroidir 10 minutes avant de les décoller de la plaque.

 

 

 

 

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Edit : La photo du coffret pour celles que ça intéresseraient.

il est vendu dans les 10,90 €

 

9782035855602.jpg

 

 

 

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Published by titouillette - dans * Biscuits sucrés
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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 13:20

 

set-de-moules-en-silicone-4

 

Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis surprise de mon partenaire Cookut.

Je vous avais déjà présenté ce partenaire,

 il y a quelques temps, lors de la réception de mon premier cadeau:

Le couteau haute technologie miroir noir .

Ils proposent des produits haut de gammes de qualités,

accessibles aux plus grand nombres.

 

 

P1014802.jpg

 

 

Carton d'emballage de My Set Cookut

 

P1014777.JPG

 

 

Imaginez ma surprise quand, j'ai ouvert le colis et que j'y ai trouvé un carton rempli de moules à pâtisserie et de moules à chocolat !!

Pendant quelques minutes, j'ai eu l'impression d'être une enfant ouvrant ces cadeaux le jour de Noël.

J'ai beaucoup aimé l'emballage, il n'est pas trop grand, alors quand on voit la photo sur la boite, on se demande: " Mais comment ont il pu mettre tout ces moules dans cette boite !!"

Mais en faite tout est pensé, tout les moules sont imbriqués les uns dans les autres .

Ce qui veut dire que toi aussi dans tes placards çà ne va pas prendre de place ^^

Et çà c'est déjà un bon point !! Et puis je vois aussi le côté écologique de la chose, pas d'emballage super flux, c'est un deuxième bon point !!

 

 

Allez , je vous raconte tout : 

 

Ce set se nomme My Set de Cookut ...

 

Dans My Set, on trouve tout pour la cuisine :

 

 

 * Un moule à Cake en silicone noir Dim 22 x 10 x 6 cm

                                               * Un moule rond en silicone noir Dim 22 x 5 cm

                                               * Un grand moule carré en silicone noir Dim 22 x 22 x 5 cm 

* Un moule à chocolat coeur (voir photo ci dessous)

Un moule à chocolat Oval (relief voir photo ci dessous)

* Un moule à Muffins 6 empreintes

* Une spatule en silicone noir

* Un pinceau en silicone noir

 

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Les plus produits:

 

Les moules en silicone Cookut sont flexible pour un démoulage super facile, j'ai testé avec mon quatre-quart aux pommes et vraiment, c'est le top .

Les bords sont renforcés pour une manipulation agréable et facile, on a une bonne prise en main, surtout à la sortie du four.

J'aime le silicone brillant et les petits picots des poignées que l'on agrippe sans problème (voir photo ci-dessous).

Ils permettent une Cuisson saine et sans matière grasse (bon dans ma recette, il y avait beaucoup de matière grasse).

Ils résistent à des températures allant de -24 ° C à + 240° C.

ils sont 100% Silicone alimentaire sain pour la santé, contrairement au produits en teflon , le silicone ne s'écaille pas ...

Un rangement facile, on peut les encastrer les uns dans les autres ou les rouler pour facilter leurs rangements.

Le Packaging haut de gamme  est très design pour un cadeau ce kit est Top, idéal pour un jeune ménage, un homme, un couple ou une famille ce kit convient aux plus grand nombres.

Ils sont vraiment très design, la matière est douce et il y a un jeu de matière mat et brillant qui donne un côté très élégant et raffiné à cette gamme de moule en silicone.

Que vous dire sinon que je suis très fan de ce Set et je pense que vous aussi vous serez rapidement conquis.

 

 

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      Donc moi, je retiens :

 

Que ce set est très complet, je trouve que c'est une super idée pour un cadeau de Noël !!

Le produit est vraiment haut de gamme pour un prix très abordable.

J'ai tout de suite eu envie de tester le moule à cake pour préparer

un quatre-quart aux pommes pour le goûtés des enfants.

Et je n'ai franchement rien à redire, je pense que je vais rapidement tester

les moules pour chocolat, je vous donnerais un avis plus précis sur chaques moules.

 

Mais c'est sûr, vous les retrouverez régulièrement sur mon blog !!

C'est le top du top, je dit " Oui "

 

Et toi tu en penses quoi, tu aimes ?

 

 

En plus en ce moment, il y a 15 % de remise sur le site.

Les frais de port sont gratuit,

alors n'hésitez vraiment pas .

Leur site www.cookut.com

 

 

 

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logo cookut

 

 

 

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 10:30

 

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Je vous propose aujourd'hui, une petite idée pour les fêtes de Noël. J'espère ne pas trop vous fatiguer avec ce thème.

Il y a tellement d'idées, tellement de recettes et tellement de décors à créez que je suis très emballée par ce dossier.

Je continue, donc ce sera un décor en chocolat, pour décorer votre bûche de Noël ou simplement à disposer sur votre assiette au moment du dessert pour décorer l'ensemble ...

Pour ma part, Je suis partie sur un décor " Renne " en chocolat noir.

Il est biensûr possible de réaliser ce décor avec n'importe quel chocolat pâtissier et avec le dessin qui à votre préférence.

Je me suis inspirée d'une décoration de Noël, que j'ai acheté dans une grande enseigne Suédoise ...

N'hésitez pas à imprimer un décor de votre choix et reproduisez le sur une feuille plastique semi rigide. (ou une feuille de rhodoid)

Pour qu'il tienne debout, il vous suffira de faire un petit support en chocolat et d'y placer votre décor.

La manipulation du décor peu s'avérer délicate selon le modèle que vous prendrez, ne prenez pas un modèle trop dentelé !

C'est un conseil d'ami, car j'ai moi même abimé mon décor en le déplacant : d'où le bois du renne un peu cassé  :( "

 

 

 

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Préparation

 

1° imprimez votre modèle.

2° Réalisez un cornet en papier cuisson.

3° Faites fondre votre chocolat au bain marie

(comptez 1 barre de chocolat par décor).

4° Disposez votre feuille plastique sur votre motif.

5° Sur votre feuille plastique,

dessinez les contours de votre dessin avec le chocolat. 

6° Placez votre décor au réfrigérateur, 2 Minutes.

7° Sortez le du réfrigérateur

8° Finissez en remplissant l'intérieur du décor avec le chocolat (toujours au cornet).

9° Placez au réfrigérateur ( 30 Minutes)

10° Pendant ce temps, réalisez le support avec le reste du chocolat.

en étalant une couche de chocolat sur une feulle plastique (rhodohid)

11° Chauffez la base de votre décor (à l'aide d'une lame de couteau chauffé à blanc)

et collé votre décor sur ça base.

12° Bloquez-le quelques minutes et plaçez le au réfrigérateur.

13° Placez votre décor sur votre bûche au moment de servir ...

 

 

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 08:30

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Je vous propose aujourd'hui un fruit givré, non pas une orange, non pas un citron, mais des fruits de la passion ..

Pour un dessert gourmand, qui plaira au plus grand nombre, j'en suis sûr. 

J'ai ajouté une légère touche de vanille des îles, et une lichette de fleur d'oranger. de quoi finir un repas sur une touche de fraîcheur et d'exotisme .

 

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Ingrédients pour 6 personnes

 

3 fruits de la passion bien mûrs

4 Cuillères à soupe de crème fraîche

1 Yaourt

4 Sachets de sucre vanillé des îles

2 Cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger * (facultatif)

 

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Préparation

 

Rincez les fruits de la passion.

Coupez les par la moitié et prélevez leur chair en conservant les peaux intactes.

Fouettez la chair avec le sucre, le yaourt et l'eau de fleur d'oranger.

Versez dans un bol et congelez 2 Heures, jusqu'à ce que le mélange commence à durcir.

Au bout de 2 heures, fouettez la crème et incorporez là à la pulpe de fruits.

Laissez prendre 4 Heures.

Remplir les coques d'une boule de crème glacée et accompagnés de coulis de fruits rouges.

 

 

 

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source Café gourmand collection Hachette

 

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 17:50

 

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Après la pâte à tartiné au Kinder chocolat, aujourd'hui, je vous propose une version cookies chocolat au chunks de kinder chocolat. 

L'ainé des petits loups m'a harcelé toute l'après midi, pour que nous fassions ensemble des cookies. ça ne m'arrangeait pas tellement...

Car j'avais déjà commencé ma préparation de Yaourt maison ainsi que mes petits gâteaux à l'amande ...

Mais bon après 2 Heures de harcèlement acharné (ils sont doué pour çà les enfants ) J'ai finit par accepter en échange d'un rangement de jouets express, je sais c'est du chantage ^^

Mais bon en cinq minutes tout est rangé ... Il a choisit sa garniture ce sera des Kinder (pourquoi pas, je n'ai jamais testé ^^) 

Pendant ce temps, je prépare les ingrédients, et le petit loup arrive. Mains lavées Ok, tablier Ok, ingrédients Préparé ok,

il n'y a plus qu'à commencer ....

J'ai repris ma base de cookies cacao, éclats de noisette et Chunk de chocolat pour cette recette !

 

 

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Ingrédients

 

120 grs de beurre mou (demi-sel pour moi)

200 Grs de sucre

200 Grs de farine

1 Cuillère à café de levure

20 Grs de Cacao en poudre

1 Oeuf

5 Barres de Kinder chocolat

 

 

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Préparation

 

Préchauffez le four Th 6 (180°C)

Coupez le chocolat en morceaux et réservez au congélateur.

Mélangez le sucre et le beurre mou, jusqu'à avoir un mélange crémeux.

Ajoutez l'oeuf et les morceaux de chocolat kinder.

Ajoutez la farine, la levure et mélangez.

Faire des boules de pâtes sans trop les travailler (écrasez les légèrement avec la pomme de la main)

et disposez les sur une plaque de cuisson en les espaçant bien. (ils s'étalent à la cuisson)

Faire cuire 10 Min (Th 6 180°C)

 

 

 

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 08:30

 

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J'étais à la recherche de petits gâteaux à faire cette après midi, quand je suis tombée par hasard sur la recette de Sucrissime qui proposait de découvrir le délicieux gâteau de sa belle maman...

Elle est tout comme moi fan, de galette des rois à la frangipane. Alors avant d'arriver au moment de l'épiphanie, je vous propose cette version de gâteau...

c'est un gâteau délicieux et très rapide à préparer, n'hésitez vraiment pas !!

Normalement, c'est un gâteau sans farine, mais j'en ai ajouté dans la préparation, juste pour qu'ils soient plus aérés et qu'ils aient un peu plus de volume ....

 

 

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Ingrédients pour 8 petits gâteaux ou 1 Grand

 

200 Grs d'amandes en poudre

100 Grs de beurre de beurre fondu

*(demi-sel pour moi)

200 grs de sucre

4 Oeufs

*facultatif: Moi 3 Cuillères à soupe de farine

 

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Préparation

 

Préchauffez le four TH 7 (200°C)

Dans un saladier,

mettre le sucre, l'amande en poudre, les oeufs et le beurre fondu.

Mélangez l'ensemble et Ajoutez la farine.

Mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans les moules

et placer au four Th 7 (200°C)

pendant 25 Minutes

 

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Published by titouillette - dans * Petits gâteaux
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