Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de titouillette.over-blog.com
  • Le blog de titouillette.over-blog.com
  • : Un petit blog de cuisine, adapté à tout ceux qui veulent cuisiner. Vous y trouverez des goûter gourmands, des desserts plaisants, des surprises, Suivez moi et Amusez vous en cuisine !!!
  • Contact

CuisineAZ.comrecettes de cuisine sur CuisineAZ

 03491482-photo-logo-100mag-2010

Twitter-4.png

Recherche

 

Un petit vote pour mon blog

          Merci

pastille-concours-blog-cuisine redimensionner redimensionne

 

 

Une fée dans mon panier/ titouillette

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Compteur de visiteurs en lignes

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

Mon site vaut11,13 Million €

Map

Partenariat

lov-organic.jpg

 

image001

 

Cartes de visites personnalisées

 

image001

 

 

 image001-copie-1.jpg

 

 41590_155992677758840_3210802_n.jpg

 

logo_monin-FR.jpg

 

img-footer.png

 

logo.gif 

 

 banner galantine-1

 

LOGO-CEMOI-chocolatier-.jpg

 

logo-cookut.jpg

 

logo fleurok signature v5-1

 

logo.jpg

 

image.jpg

 

 bracelet-352725-b3cf1-copie-1

 

 Logo100

 

logo-QVC-1

 melkery-200x200.jpg

 

logo-1.jpg

 

logo-Via-P186.jpg

 

logo.png 

 visuel-1.jpg

 

logo-Ethiquable

 

Logo Clair de Lorraine 3

 

Pages

Hellocoton

Retrouvez titouillette surHellocoton

Les blogs que j'aime

Anne aux fourneaux

Aurore's bakery and delicious things

Aux délices du palais

Aux fils de mes recettes

Baba's kitchen

Bienvenue dans ma cuisine

Boop Cook

Chocolat & Caetera

Claudia etc ...

Cook & Love

Cooking by ahes

Cooking Lili

Cuisine de tous les jours

Délectation Culinaire

Délice-Yeux

Délices Cookies

Des tartes et des gâteaux ...

Do you want some 

Douceurs et délices

Emilie Cuisine

Expériences gourmandes

Gaby's Kitchen

Gossip cakes

Gourmands délices

Gourmandizzzetcompagnies

Gourmands Délices

Invitations Gourmandes

Je m'éclate dans ma cuisine

Je suis une quiche en cuisine

Juste histoire de gouter

Kaderick en kuisinn

Kakou's blog

L'Art et la cuillère

La bonne soupe

La dinette

Lady Wonderland

La cuisine d'Ameloche

La cuisine de Francis

La cuisine de Morgane

La cuisine de Sophie

La kuisine de céline

La patisserie de Camille

La popote de Manue

La popote de Sandy

La patiss de Neness

La petite cuisine de Framboisine

La vie se mange

Le blog de Laeti Vanille

Le calepin de Kate

Le plaisir des mets

Légitime Gourmandise

Le monde dans ma cuisine

Les Délices de Thithoad

Les Délices d'Hélène

Les Gourmandises d'Isa *

Les Gourmandises de Malou

Les Gourmandises de Titenoon

Les souvenirs de shahine et maryam

Les voyages de Gridelle

Ma famille Re composée

Mes gourmandises qu'on se le dise

Novice en Cuisine

On nem on riz

Paris dans ma cuisine

Pauline K

Pepper's Big World

Petit Cuisto.fr

Petit repas entre amis

Petite bouffe entre amis

Philo aux fourneaux

Pierre cuisine

Poire-Chocolat

Ptite Miss Cacahuète

Recettes de Jacre

Recettes Mères Filles

Sors tes couverts

Sourire en tranche de Papaye

Sucré/sablé

Sur ma table

Tentations Culinaires

Tranches de vies et Tranches de pains

Trentas Quadras dans tous leurs états

Tribulation et Cupcake

Un amour de gourmandise

Un tout petit rien

Very easy kitchen

 

Site de cuisine

 

   Votez pour mon blog

pastille-concours-blog-cuisine_redimensionner_redimensionne.gif

 

Blogs à Croquer

 

 

 

Recettes de cuisine

 

logo-150-60-blogo

 

Recettes de Cuisine

http://www.wikio.fr

 

Recette

 

blog-appetit-120

 

Recette de cuisine

23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 08:30

 

P1014422.jpg

 

Bonjour à tous, comme vous avez pu le remarquer, il y a quelques problèmes en ce moment sur les blogs d'Overblog.

Hélas, nous blogeurs sommes impuissants et subissons ces problèmes bon gré, mal gré !!!.

C'est un peu stressant, puisque nous n'avions jusqu'à maintenant ni accès à nos blogs, ni à vos commentaires ...

Bon nombres d'entre vous, ne pouvaient même pas enregistrer de commentaires. (N'hésitez pas à vous rattraper ) ^^

J'espère que tout ces bugs vont se calmer dans les jours à venir ... (Je pense sérieusement à changer de plate-forme.)

Mais bon, je ne suis pas là pour me plaindre, mais pour montrer ma frustration de ne pouvoir vous répondre ..

Aujourd'hui est un jour nouveau, donc partons du bon pied. Toujours pour vous donner des idées de gourmandises pour Noël,

je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits Alsaciens: Les butterbredle...

Ils sont délicieux, vous allez vous régaler...

Juste pour la petite histoire: À la maison, nous sommes de grands fans de biscuits Alsaciens, nous avons la chance de nous voir

offrir toutes les fins d'années, une énorme boites de Bredle Alsacien, fait maison par la maman d'un ami et ces biscuits

sont toujours parfait, j'en profites pour là remercier  ^^ J'espère être à la hauteur de ces biscuits ... 

* La recette est tirée du Livre " Les petits gâteaux d'Alsace" Bible des biscuits Alsaciens de Suzanne Roth ...

 

 

 

P1014441.jpg

 

 

Ingrédients pour une dizaine de biscuits de tailles moyennes

 

250 Grs de farine

125 Grs de beurre (moi demi-sel)

125 Grs de sucre

1/2 paquet de sucre vanillé

1 Oeuf

*

+ 1 Jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

 

 

 

P1014453.jpg

 

Préparation

 

Mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf et le sucre vanillé afin d'obtenir un

mélange blanchâtre.

Ajoutez la farine, mélangez avec les mains et former une boule.

Laisser reposer au moins 3 Heures au réfrigérateur.

Étalez la pâte au rouleau sur 4 mm d'épaisseur et découper à 

l'emporte-pièce des formes diverses.

Dorer au jaune d'oeuf et faire cuire sur une plaque à patisserie

pendant 10 Minutes à 200°C (Th 7)

 

 

 

P1014424.jpg

 

 

 

Repost 0
Published by titouillette - dans * Dossier Noël
commenter cet article
22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 08:00

 

P1014304.jpg

 

 

Il y a des petites choses, très simple et pourtant que l'on mangeraient sans fin. C'est un peu çà, avec les noisettes enrobées de chocolat. Une fois qu'on commence à en picorer, on n'arrive plus à s'arrêter. Je continue donc, dans ma lignée des gourmandises de Noël. Cette recette est simple et permet de faire plaisir aux plus grands nombres.

Il est possible de faire de nombreuses variantes: amandes, pistaches, cacahuètes et de proposer différents enrobages: chocolat blanc, chocolat noir, chocolat au lait, praliné ou caramel ...

Difficile de ne pas trouver son bonheur !! Pour les plus patientes, il est possible dans décorer, mais il ne faudra pas choisir un motif trop difficile à réaliser au risque d'y passer beaucoup de temps ...

Mon idée est de fabriquer différents paquets aux couleurs de Noël, comme sur ma photo, et de soit, les disposer dans le sapin avec le nom de chacun ou de les disposer sur la table ? 

 

 

 

P1014266.jpg

 

 

Ingrédients


1 Sachet de noisettes (ou fruits secs de votre choix)

1 tablette de chocolat noir  (ou de votre choix)

 

 

 

P1014262.jpg

 

Préparation


Sur la plaque du four faire torréfier les noisettes TH 6 (180°C) pendant 15 minutes.

Les laisser refroidir.

Cassez le chocolat en carré.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat, une fois liquide mettre les noisettes

dans la préparation et les enlever à l'aide d'une fourchette.

Disposez les sur une feuille de papier cuisson.

Pour le décor, faire fondre le chocolat blanc  au bain-marie,

et disposez une petite goutte de chocolat blanc sur chaque noisette enrobée à l'aide d'un cure dent

tracez le décor de votre choix.

 

P1014257.jpg

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by titouillette - dans * Dossier Noël
commenter cet article
21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 14:00

P1014397.jpg

 

Si tu as suivi mes péripéties, tu sais que je me suis attaquée à la préparation de fortune cookies.

Parce que j'aime bien le principe du petit message à découvrir et que

je trouvais çà super sympa pour les fêtes.

Tu peux lire mon article ici.

J'ai loupé incontestablement ma première version.

Je ne pouvais pas me laisser faire et baisser les bras.

Alors, j'ai retenté et là,

j'ai enfin trouvé ce qui clochait dans ma préparation.

Youpiiiiiiii, j'ai vaincu le Fortune cookies ^^

 

 

 

P1014387.jpg

 

Je vous remet la recette avec les précisions (c'est utile) 

 

Ingrédients pour 6 Fortune cookies

 

1 Gros blanc d'oeuf

20 grs de sucre glace 

15 Grs de beurre fondu

20 Grs de farine

2 Gouttes de colorant

 

P1014380.jpg

 

 

Préparation


Préchauffez le four Th 6 (180°)

Séparez le blanc d'oeuf du jaune et conservez que le blanc.

Dans un petit saladier, fouettez le blanc d'oeuf (et le colorant) au fouet électrique,

pour  avoir un blanc bien mousseux (presque monté en neige mais en moins ferme)

Ajoutez le sucre glace tamisé,

incorporez en soulevant la pâte à l'aide d'une maryse.

Dans un petit bol, faire fondre le beurre et ajoutez le beurre fondu dans la préparation.

Mélangez à l'aide de la maryse.

Ajoutez la farine tamisé , et incorporez à l'aide de la maryse en soulevant la préparation.

Laissez reposer à température ambiante 30 Minutes.

Beurrez une plaque à pâtisserie.

Et disposez des tas de 8 Cm de diamètre, sur une épaisseur de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Placez la plaque au four chaud, pendant 5 à 10 minutes (les bords doivent juste colorer)

Une fois cuit, placez le papier avec le message,

puis leur donner leur forme immédiatement.

Pliez en 2 , puis faire la cassure sur le bord d'un verre.

 

 

P1014112

Repost 0
Published by titouillette - dans * Dossier Noël
commenter cet article
20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 20:36

 

P1014112.jpg

 

 

J'aime cuisiner, tu le sais (bah ... maintenant oui ^).

J'aime cuisiner des choses que je n'ai jamais fait. Je trouve çà sympa, çà motive, quand on réussit et quand tout est parfait.

Mais çà peu vite devenir frustrant, quand çà ne veut pas !!

Et avec cette recette, çà ne voulait pas ... Va savoir pourquoi !! (si tu le sais dit le moi ^^)

Une première fournée, hop poubelle ils ont cassés aux pliages  ... (dommage, ils étaient sympa, il y en avait des bleus, des roses et des violets) :(

Je cherche une seconde recette (toujours l'idée que çà ne vient pas de moi, mais de la recette) pour faire une seconde fournée, j'en sauve un (celui sur la photo).

Je ne me décourage pas et je me lance dans une troisième fournée, et là ... je les oublies dans le four !!  

résultat: ils deviennent tout sec :(

Le fortune cookies, n'est pas mon ami, j'ai vite compris !! 

Il m'a eu par KO, et pourtant, je me suis battue 3 Rounds !!!

Pourtant à la lecture de la recette rien de compliqué, peu d'ingrédients, pas trop de manip' ... le truc facile et sympa !!

Surtout que j'avais préparé de super petits papier bourré d'humour à glisser de dedans (si tu ne le sais pas  j'ai beaucoup d'humour ^^... )

J'avais fait çà dans les règles, çà devait être un truc sympa à vous proposer pendant les fêtes pour finir sur une touche coloré le repas du premier de l'an ^^

Bon peut être auras-tu plus de chance que moi et mon four qui à 35 ans (et ouais pièce de musée ^^)

Parce que je ne dit pas mon dernier mot, et bientôt, il y aura la vengeance du Fortune Cookies !!!!!

Souhaitez moi bonne chance ! Et comme, je sais que vous aimez les défis, je vous donne la recette ^^ 

 

 

 

P1014143.JPG

 

 

 

 

Ingrédients

 

1 Gros Blanc d'oeuf

20 Grs de Sucre glace

15 Grs de Beurre fondu

20 Grs de farine

colorant (ou pas)

 

 

P1014127.jpg

 

 

Préparation


Préchauffez le four Th 6 ( 180°C°

Séparez le blanc des jaunes et ne gardez que le blanc.

Fouettez le pour qu'il soit mousseux.

Vous pouvez ajouter le colorant à ce moment de la recette.

Ajoutez le sucre glace bien tamisé.

et mélangez à la maryse.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Terminez par la farine tamisée en l'intégrant doucement.

Laissez reposer 15 Minutes.

Disposez des cercle d'environ 8 cm de diamètre

sur une feuille de papier aluminieum, préalablement beurré.

Faire cuire 10 Minutes Th 6 (180° C)

Décollez avec une spatule.

Glissez y un petit papier avec un message.

Et soudez les bords, en laissant le milieu bombé.

Sur le bord d'un verre, faire la cassure (pour plié le cookies) 

Et laissez complètement refroidir.

Faire de même avec tout les biscuits.

 

 

 

P1014137.JPG

 

 

Source: Chine informations.com

Repost 0
Published by titouillette - dans * Dossier Noël
commenter cet article
20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 09:30

P1013877.jpg

 

 

Parfois un bon dessert, çà ne prend pas beaucoup de temps à préparer ...

Parfois un bon dessert, c'est de faire dans la simplicité ...

Parfois, un bon dessert est économique et de saison ..

Parfois un bon dessert, passe par un fruit ...

Après la pomme en habille d'automne au léger parfum de sirop d'érable,

je te propose la poire en parure feuilletée et sucrée, cuite au four !!! 

Cela peut être un dessert de dernière minute à déguster à la sortie du four et

qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients et de préparation .

Et qui peut aussi te permettre d'utiliser les chutes de pâtes feuilletées d'une autre préparation.

 

* J'en profite pour faire un petit clin d'oeil à Malou

et lui dédicace cette recette  :)

 

 

P1013884.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 1 Personne

 

1 Poire

(évitez les poires type Conférence plus fine donc moins stable dans l'assiette)

3 Bandes d'1 Cm de large sur 20 cm de long de pâte feuilletée .

1 Cuillère à soupe de sucre en grain 

1 Cuillère à café de jus de citron

1 Cuillère de sirop d'agave *

* ( Ou 1 Cuillère à soupe de confiture de votre choix, diluée avec 1 Cuillère à café d'eau)

 

Pour la dorure

 

1 Jaune d'oeuf

1 Cuillère à soupe d'eau

 

 

 

P1013881.jpg

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four Th 6/7.

Lavez et essuyez la poire.

À l'aide d'un économe, épluchez la poire.

Essuyez là avec un papier absorbant pour enlever le surplus de jus

(cela facilitera l'adhésion de la pâte feuilletée)

Badigeonnez légèrement la poire de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.

Découpez de fine lanière de pâte feuilletée.

Disposez les sur la poire.

Badigeonnez les de dorure.

Puis collez les grains de sucre sur la pâte (la dorure fera office de colle)

Disposez votre poire sur une plaque à pâtisserie

(évitez de laisser des grains de sucre sur la plaque au risque de les voir se transformer en caramel brûlé)

Faire cuire 10 à 12 minutes.

Au pinceau badigeonnez la chair de la poire de sirop d'agave à la sortie du four,

ou pour plus de gourmandise, badigeonnez de confiture dilué

cela lui donnera un parfum particulier (selon la confiture et lui donnera de la brillance).

Servir chaud.

 

 

 

P1013861.jpg

 

 

N'hésitez pas à accompagner cette poire cuite, d'une quenelle de glace à la vanille ou

d'une sauce au chocolat fondu ...

 

Source : livre cuisine femme actuelle 

 

Repost 0
Published by titouillette - dans * Desserts individuel
commenter cet article
19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 08:30

P1013824.jpg

 

 

Vous allez me dire: "Mais quoi !!! C'est une tarte aux pommes !!!"

Oui ... Madame (ou Monsieur ^^), c'est bien une tarte aux pommes, mais une tarte aux pommes

qui a un un petit plus (même deux petits plus !!)

 

Tout d'abord, le feuilletage de cette tarte aux pommes est parfait ..

Non, non, je n'ai pas trouvé la super recette "de la mort qui tue" du feuilletage maison

(je sais mon langage de blogueuse laisse à désirer ! )

Je disait donc ... Non moi, je te parle d'utiliser une pâte basique 

industriel (je sais ... c'est pas bien pour une blogueuse culinaire ^^)

celle que tu utilises d'habitude dans ta cuisine !!!

Simplement, cette recette te donnera un feuilletage plus croustillant, mieux, parfait quoi ...

Et le deuxième plus, c'est que tu n'as pas besoin de moule à tarte, de froncer ta pâte,

de piquer ta pâte ... bla bla bla (je suis en forme aujourd'hui ^^)

Donc, un gain de temps, et un feuilletage comme il faut !

 

 

P1013806.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes 

 

1 Pâte feuilleté 

2 pommes 

80 Grs de compote (facultatif)*

 

Pour le nappage à la cannelle


1 Feuille de gélatine

65 Grs de sucre

10 Cl d'eau

1/2 Cuillère à café de cannelle en poudre

 

 

 

P1013811.jpg

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four th 6 (180 °C)

Déroulez votre pâte feuilletté, coupez les arrondis afin d'avoir un grand carré .

Coupez ce carré par la moitié, pour avoir cette fois ci deux rectangles similaire.

Superposez les .

* (Je n'ai pas mis de compote dans ma tarte,

mais il est possible dans mettre à ce moment de la recette,

une couche fine en laissant 1 Cm sans compote sur les rebords)

Découpez de fine tranche de pommes.

Et disposez les sur la pâte sans recouvrir les rebords. (voir photo)

Enfournez 20 à 25 Minutes sur une plaque à pâtisserie

(surveillez la cuisson la pâte doit être dorée)

Pendant ce temps, préparez le nappage à la cannelle.

Placez la feuille de gélatine dans un bol d'eau pour la faire ramollir.

Dans une casserole, versez l'eau, le sucre et la cannelle.

Ajoutez la feuille de gélatine (essorée)

Et remuer jusqu'à complète dissolution.

Laissez tiédir et badigeonnez au pinceau le feuilleté aux pommes.

Il est possible d'ajouter une pincée de cannelle pour le décor sur les pommes !

 

 

 

P1013816.jpg

 

 

 

 

Repost 0
Published by titouillette - dans * Desserts
commenter cet article
18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 08:00

 

P1014006.jpg

 

 

Noël est un moment d'amour, de joie et de partage, ce sablé à la cannelle est un bout de Noël à lui tout seul.

Je vous le propose en taille XL, c'est un flocon généreux qui se partage entres gourmands, accompagné d'une bonne tasse de chocolat chaud maison. ou d'un bon thé fumant.

Chacun cassera une branche de ce flocon et se régalera d'un bon biscuit au saveur de Noël.

En début de semaine, Je vous ai proposé une petite série de chocolat de Noël mais histoire de ne pas vous lacer, je vous propose aujourd'hui des biscuits à la cannelle, avec une légère touche de Cacao.

Oui, oui, Je suis dans ma série flocons de neige, puisque quasiment tout le dossier de Noël est sur ce thème, j'espère que vous n'êtes pas allergique à cette déco de Noël ^^.

Comme bon nombre d'entre vous, je n'ai pas toujours les emportes pièces adéquat à mes envies du moment.

Donc , je vous propose comme pour Halloween de fabriquer vous même votre emporte pièce (aujourd'hui flocons XL fait maison

toujours à cause de la crise ^^)

J'ai utilisé un motif de 20 Cm (j'avais prévenu qu'il était XL), même si sur les photos, on ne se rend pas bien compte

de la taille qu'il peut avoir. J'ai dessiné un flocon sur une feuille cartonnée et je l'ai découpé,

voilà un emporte pièce réalisé en 5 Minutes.!!

Si vous ne savez pas comment le dessiner, il est toujours possible de trouver des images de flocons sur google.

Pour cette recette, je suis partie sur ma base de sablé habituel, en y ajoutant simplement du cacao et de la cannelle en poudre.

 

 

 

P1014027.jpg

 

Ingrédients pour deux biscuits géant

 

40 Grs de sucre de canne blond

20 Grs sucre de canne roux

50 Grs de beurre demi sel

1 Oeuf

140 Grs de Farine 

1/2 Cuillère à café de Cannelle moulu

2 Cuillères à soupe rase de Cacao

 

 

P1013996-copie-1.jpg

 

Préparation


Préchauffez le four Th 6  (180 °C)

Dans un saladier, mélangez les deux sucres et le beurre mou.

Ajoutez l'oeuf et la farine.

Mélangez à nouveau.

Ajoutez le cacao en poudre et le cannelle.

Mélangez.

Formez une boule de pâte, filmez là et placez là au réfrigérateur pendant 1 Heure.

Sur un plan de travail fariné, Étalez la pâte sur 0,5 Cm d'épaisseur.

Puis disposez la pâte sur une feuille de papier cuisson,

découpez la pâte en suivant les contours du flocon cartonné.

et faire cuire 10 à 12 minutes.

 

 

P1014017.jpg

 

Pour le glacage blanc

 

1 Blanc d'oeuf

100 Grs de sucre glace.

 

Mélangez les deux ingrédients, jusqu'à avoir un mélange lisse et homogène.

Dessinez votre décor à l'aide d'un stylo à pâtisserie ou d'une poche à douille sur le biscuit froid.

Les biscuits se garde peu de temps du au glacage à base de blanc d'oeuf, 

il est possible d'utiliser du chocolat blanc fondu pour le remplacer et le conserver un peu plus longtemps.

 

 

P1013944.jpg

 

 

Repost 0
Published by titouillette - dans * Dossier Noël
commenter cet article
17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 08:30

 

P1013762.jpg

 

 

Toujours dans l'objectif de vous donner des idées pour Noël,

je vous propose un basique " Les truffes"  .

Une variante autour de la truffe au chocolat avec 4 arômes différents.

 

P1013781

 

A vous de choisir l'enrobage :

* Cacao

* Pistache

* Noix de coco

* Sucre d'érable

 

Pour ma part, je suis une fan de pistache, donc ce sera mon Number one et 

vous lequel est votre chouchou ?

 

P1013794.jpg

 

Ingrédients pour 10 Truffes 

 

50 Grs de crème liquide entière

110 Grs de chocolat noir

25 Grs de beurre

 

P1013789.jpg

 

Préparation

 

Dans une casserole, portez la crème à ébullition.

A feu doux, ajoutez le chocolat .

Bien mélanger et ajoutez le beurre .

Bien mélanger.

Versez dans un récipient et placer au réfrigérateur.

Une fois refoidit, prélevez de petits boules, puis roulez les dans l'enrobage choisit.

Placez au frais et dégustez.

 

Enrobage Cacao en poudre

 

P1013742.jpg

 

Enrobage pistaches concassés

 

P1013743.jpg

 

 

Enrobage noix de coco

P1013744.jpg

 

Enrobage flocons d'érables

 

P1013741.jpg

 

 

 

Repost 0
Published by titouillette - dans * Dossier Noël
commenter cet article
16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 08:30

 

P1013587.jpg

 

La Gourmandise par excellence, surtout pour Monsieur K, 

qui est un grand fan des rochers Suchard.

Je ne pouvais pas faire comme çi, je ne les avaient pas repérés

sur le blog Mes gourmandises qu'on se le dise

qui tout comme moi est une grande gourmande.

A peine les avait elle mis sur son blog, que je me suis empressée de les tester

(qui à dit à 21h30, euhhhh oui cuisine du soir: Espoir ^^)

J'ai simplement divisé les proportions par deux, non pas que je sois au régime,

mais seulement, je n'avais pas la quantité suffisante de chocolat au lait,

ne te prive pas pour en faire une dizaine, ils seront vite engloutis .

J'ai attendue un peu quand même avant de publier la recette !!!

Donc n'hésite surtout pas à là faire, ou à la mettre de côté pour Noël

car c'est terriblement gourmand ...

 

 

 

 

P1013586.jpg

 

Je vous donne ces proportions pour une dizaine de rochers

 

Ingrédients

 

125 Grs de chocolat praliné

30 Grs de Noisettes entières

75 Grs de beurre + 1 Noisette

275 Grs de chocolat au lait

75 Grs de crêpes dentelles Gavotte

 

 

P1013578.jpg

 

Préparation

 

Préchauffez le four TH° 5.

   Concassez les noisette et étalez les sur une plaque à pâtisserie pour les faire griller.

Hachez 75 Grs de chocolat au lait. Réservez.

Réduire en miettes les crêpes dentelles et réservez.

Cassez le choclat praliné en morceaux et le faire fondre à feu doux (tout en remuant)

Ajoutez le chocolat au lait haché et les brisure de crêpes dentelles.

Bien mélanger.

Et répartir dans des moules en silicone (moi moule demi sphère)

Placez au réfrigérateur (ou congélateur )pour faire durcir la préparation.

Hachez à nouveau 75 Grs de chocolat au lait et réservez.

Faire le chocolat restant (125 Grs)

Hors du feu ajoutez le chocolat haché et la noisette de beurre.

Bien mélanger pour avoir une préparation lisse et homogène.

Démoulez les chocolat et les tremper à l'aide d'une fourchette,

un par un dans le chocolat fondu.

Disposez sur une feuille de papier sulfurisé et

saupoudrez immédiatement de noisettes concassées.

Laissez sécher à température ambiante.

Conservez au réfrigérateur.

 

P1013568.jpg

Repost 0
Published by titouillette - dans * Dossier Noël
commenter cet article
15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 13:00

 

P1013654.jpg

 

 

Je vous avais présenté les bâtonnets aux 3 chocolats à faire fondre dans du lait

pour faire de délicieux chocolat chaud ...

Aujourd'hui, je récidive et je vous propose une version de Noël

une chocolat praliné caramel au lait,

avec un jolie motif flocons en chocolat blanc.

Là de suite je trouve que c'est festif avec ce petit décor .

J'aime, j'espère qu'il vous plaira aussi !!

 

 

 

P1013621.jpg

 

C'est facile !!

 

Ingrédients Pour plusieurs bâtonnets 

(selon la taille)

 

100 Grs de chocolat au caramel

50 grs de chocolat Praliné

50 Grs de chocolat noir

50 Grs de chocolat blanc pour le décor flocons

 

Pour le décor (facultatif)

poudre de cacao (Van Houten)

 

P1013641.jpg

 

Préparation

 

Cassez le chocolat blanc et le faire fondre doucement au bain marie.

Le verser dans un stylo pour décor, une poche congélation (avec un petit trou au bout)

ou un cornet en papier.

Sur une feuille de rhodoid (ou de classeur plastifié rigide)

Préalablement coupé au dimension de votre moule

Dessinez 5 Flocons (4 Si vous ne faites que les côtés et pas le dessous)

avec le chocolat blanc .

(vous pouvez glissez un modèle imprimé sous la feuille plastique pour que ce soit plus facile)

Placez au réfrigérateur 10 Minutes.

Faire fondre le chocolat au caramel, le chocolat praliné et le chocolat noir ensemble au bain marie.

Disposez votre décor dans votre moule et versez le chocolat TIEDIT dans les moules.

Recouvrir votre moule de papier aluminium et plantez un bâton au centre de chaque moule 

(l'aluminium permettra de faire tenir bien droit le pique en bois)

Placez au réfrigérateur le temps que le chocolat durcisse.

Démoulez, et enlevez le film rigide plastifié.

Saupoudres le dessu ( là ou se trouve le bâton en bois) de chocolat en poudre.

Conservez au réfrigérateur.

 

 

P1013625.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by titouillette - dans * Dossier Noël
commenter cet article