Comme promis, mais avec un peu de retard, je vous propose la recette des cookies croustilles moelleux aux chunks de chocolat noir. Une petite merveille que je me dois de partager, juste par gourmandise!! Rien de meilleur à l'heure du goûté ^^

Ingrédients pour 12 à 15 Cookies

200 grs de sucre

200 grs de farine

1 oeuf

120 grs de beurre

1 Cuillère à soupe de levure chimique

125 grs de chocolat coupé en gros chunks (morceaux)

Préparation

Préchauffer le four th 6 (180°C).

Couper grossièrement le chocolat noir en tablette pour en faire des chunks et réserver.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre.

Fouetter l'ensemble jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter l'oeuf.

Mélanger à nouveau.

Ajouter la farine, la cuillère à soupe de levure et les chunks de chocolat.

Mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte.

Rouler la pâte en boudin et filmer la pâte.

Placer 1 heure au réfrigérateur .

Enlever le film étirable et couper des tranches.

Déposer les tranches de pâte sur un plaque à pâtisserie

en les écartant suffisamment.

Les cookies s'étalent beaucoup à la cuisson.

Faire cuire 10 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir les cookies avant de les décoller de la plaque.

Le week-end est généralement propice à la préparation de biscuits à la maison.

Je profites généralement de mon dimanche pour préparer les biscuits de la semaine.

Comme je suis une grande Fan de pistaches, je ne boude pas mon plaisir, 

quand je peux réaliser des biscuits aux éclats de pistaches.

J'aime son côté légèrement croquant et le goût de ce fruits sec, 

qui ne se dénature pas à la cuisson.

Je me sert généralement de mes pistaches en coques apéritives pour réaliser mes biscuits,

beaucoup moins cher que les pistaches décortiquées, que l'on trouve au rayon fruits sec.

Préparation

100 Grs de beurre mou (demi-sel pour moi)

1 Oeuf

100 grs de sucre

260 Grs de farine

200 Grs de pistaches entières

Préparation

Coupez le beurre en petit morceaux. Réservez.

Décortiquez et Coupez les pistaches en éclats fins.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf et le sucre.

Ajoutez le beurre en parcelle.

Mélangez.

Ajoutez les éclats de pistaches et fouettez à nouveau.

Ajoutez la farine et pétrissez à la main.

Formez une boule et enveloppez là dans du film étirable.

Laissez reposer 1 Heure au réfrigérateur.

Farinez votre plan de travail.

À l'aide de votre rouleau à pâtisserie,

étalez votre pâte sur 3 mm d'épaisseur.

Coupez vos biscuits à l'aide d'un emporte pice.

Placez vos biscuits sur la plaque à pâtisserie 

et enfournez 10 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes avant de les décoller de la plaque à pâtisserie.

Je recidive avec mes barres de céréales,  

à vrai dire je les avais faites, il y a quelques temps,

mais je n'avais pas encore eu l'occasion de publier cette version !!

Elle plait beaucoup aux amateurs de chocolat et aux enfants ...

Ingrédients

150 grs de mélange 5 céréales bio

10 noisettes

25 grs de miel de fleurs

25 grs de sucre de canne blond

50 grs de beurre

100 grs de chocolat au lait

Préparation

Dans un saladier, ajoutez les céréales et les noisettes grossièrement hachés.

Dans une casserole, faire chauffer le beurre et le sucre,

mélangez jusqu'à complète dissolution du sucre, ajoutez le miel.

Versez le mélange beurre/sucre/miel, sur le mélange céréales/noisettes.

Bien mélanger.

Ganrissez des petits moules à cakes,

tassez bien et placez au réfrigérateur pendant minimum 2 Heures 

pour que les barres durcissent.

Puis sortez les des moules et placez au fond des moules, 

le chocolat fondu.

Replacez les barres de céréales sur le chocolat en appuyant légèrement.

Conservez au réfrigérateur encore 1 heure.

J'ai ajouté dans le mélange de céréales/noisettes

quelques pépites de chocolat au lait pour une touche plus chocolat.

Vous pouvez biensur ajouter bien d'autres choses.... 

C'est barres sont idéal après le sport, 

pour le gouter ou petit déjeuné.

Idéal pour reprendre des forces en cette saison !!

Une envie de faire plaisir à un gourmand, je me suis décidée à faire une recette de cookies qui me trottait dans la tête depuis quelques temps ( j'en ai des choses en tête ^^) J'avais envie de voir ce que çà donnerait, je suis ravie c'est délicieux!!  Pour la première fournée, j'avais mis les chamallows directement dans la pâte, mais à la sortie du four, ils n'en restaient pas grand chose... Donc j'ai changé mon fusil d'épaule et j'ai décidé des les disposer sur les cookies qu'à la sortie du four, lorsqu'ils sont encore tout chaud, et là rien à dire c'est une réussite !!! Le gourmand pour qui je les ai fait les à trouver trèèèèès bon !! Donc pari gagné !!!

Ingrédients pour 15 à 20 Cookies

120 grs de beurre mou demi-sel

200 grs de sucre de canne blond

1 Oeuf

200 grs de farine

1 Cuillère à soupe de levure chimique

2 Cuillères à soupe de Groseilles/framboises fraîches (ou séchées).

7 à 10 Chamallows .

Préparation

Préchauffez le four Th 6 (180°C)

Mélangez le beurre mou demi-sel et le sucre dans un saladier et

fouettez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Incorporez l'oeuf. Ajoutez la farine et la levure chimique.

Mélangez sans trop travaillez la pâte.

Ajoutez les fruits rouges.

Bien répartir dans la préparation.

Formez des petites boules de pâtes,

et disposez les sur la plaque à pâtisserie .

Faire cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez les chamallows en morceaux (en 4 c'est bien )

A la sortie du four, disposez les morceaux de chamallows en

les enfoncent légèrement dans les cookies.

Laissez refroidir avant de les décoller de la plaque.

Je sais que je vous propose beaucoup de petits biscuits, je suis fan ,j'aime en croquer, je préfères les biscuits maisons aux biscuits industriels .. J'aime savoir ce qu'il y a dedans, j'aime l'odeur quand ils sortent du four, je trouve çà réconfortant !! On peut en faire ce qu'on veut leurs donner le goût que l'on souhaite, ou une forme bien précise, je trouve ça ludique ... Aujourd'hui, ce sera un version Bi-goût; amande et chocolat, ils sont légèrement croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur tout ce que j'aime ! Pour leur donner un peu d'allure, je vous les proposes en 2 versions, une première version biscuits en sucette, une seconde version un carré à croquer .

Edit: Je suis passée un blog, et j'avais vu un flan au chocolat à base de lait de riz, j'ai farfouillé un peu partout sur tout les blogs, mais impossible de retrouver cette recette que j'aimerais tester, si vous reconnaissez cette recette, n'hésitez pas à me faire signe ^^ 

Ingrédients pour la pâte sablé au Cacao

50 grs de beurre demi-sel

65 grs de sucre

140 grs de farine

25 grs de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

1 Oeuf

Ingrédients pour la pâte sablé à la poudre d'amandes

50 grs de beurre demi-sel

65 grs de sucre 

140 grs de farine

40 grs d'amandes en poudre

1 pincée de sel 

1 oeuf

Préparation pour la pâte au cacao

Dans un saladier, mettre le beurre mou en parcelle, ajoutez le sucre et fouettez.

Une fois le mélange mousseux, ajoutez la farine, le sel, le cacao et l'oeuf.

Bien mélanger (avec les mains c'est mieux ), filmez et réservez au réfrigérateur.

Préparation pour la pâte sablé à la poudre d'amandes

Dans un saladier, mettre le beurre mou en parcelle, ajoutez le sucre et fouettez.

Une fois le mélange mousseux, ajoutez la farine, le sel,

la poudre d'amande et l'oeuf. Malaxez et formez un boule.

Filmez là et placez là au réfrigérateur.

Sortir la pâte au cacao et étalez là sur 0,5 cm d'épaisseur au rouleau  (sur une feuille de papier cuisson).

Sortir la pâte sablé à l'amande en poudre, étalez la sur 0,5 cm d'épaisseur au rouleau.

(là aussi sur une feuille de papier cuisson)

Préchauffez e four Th 6(180°C)

Coupez un grand carré de 20 cmx20 cm dans la pâte sablé au cacao

Coupez un grand carré de 20 cmx20cm dans la pâte sablé aux amandes

Placez la pâte au chocolat sur la pâte aux amandes,

recoupez pour que les bords soient parfaitement net.

Passez un léger coup de rouleau sur l'ensemble

pour bien faire adhérer les 2 pâtes sablés.

Coupez des carrés.

Si vous voulez en faire une version sucette, glissez délicatement,

un bâtonnet en bois au centre du sablé entre les deux épaisseurs.

Disposez les sur une plaque à pâtisserie faire cuire 10 minutes Th6 (180°C)

Laissez refroidir avant de les décoller de la plaque.