Je sais que je vous propose beaucoup de petits biscuits, je suis fan ,j'aime en croquer, je préfères les biscuits maisons aux biscuits industriels .. J'aime savoir ce qu'il y a dedans, j'aime l'odeur quand ils sortent du four, je trouve çà réconfortant !! On peut en faire ce qu'on veut leurs donner le goût que l'on souhaite, ou une forme bien précise, je trouve ça ludique ... Aujourd'hui, ce sera un version Bi-goût; amande et chocolat, ils sont légèrement croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur tout ce que j'aime ! Pour leur donner un peu d'allure, je vous les proposes en 2 versions, une première version biscuits en sucette, une seconde version un carré à croquer .
Edit: Je suis passée un blog, et j'avais vu un flan au chocolat à base de lait de riz, j'ai farfouillé un peu partout sur tout les blogs, mais impossible de retrouver cette recette que j'aimerais tester, si vous reconnaissez cette recette, n'hésitez pas à me faire signe ^^
Ingrédients pour la pâte sablé au Cacao
50 grs de beurre demi-sel
65 grs de sucre
140 grs de farine
25 grs de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
1 Oeuf
Ingrédients pour la pâte sablé à la poudre d'amandes
50 grs de beurre demi-sel
65 grs de sucre
140 grs de farine
40 grs d'amandes en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf
Préparation pour la pâte au cacao
Dans un saladier, mettre le beurre mou en parcelle, ajoutez le sucre et fouettez.
Une fois le mélange mousseux, ajoutez la farine, le sel, le cacao et l'oeuf.
Bien mélanger (avec les mains c'est mieux ), filmez et réservez au réfrigérateur.
Préparation pour la pâte sablé à la poudre d'amandes
Dans un saladier, mettre le beurre mou en parcelle, ajoutez le sucre et fouettez.
Une fois le mélange mousseux, ajoutez la farine, le sel,
la poudre d'amande et l'oeuf. Malaxez et formez un boule.
Filmez là et placez là au réfrigérateur.
Sortir la pâte au cacao et étalez là sur 0,5 cm d'épaisseur au rouleau (sur une feuille de papier cuisson).
Sortir la pâte sablé à l'amande en poudre, étalez la sur 0,5 cm d'épaisseur au rouleau.
(là aussi sur une feuille de papier cuisson)
Préchauffez e four Th 6(180°C)
Coupez un grand carré de 20 cmx20 cm dans la pâte sablé au cacao
Coupez un grand carré de 20 cmx20cm dans la pâte sablé aux amandes
Placez la pâte au chocolat sur la pâte aux amandes,
recoupez pour que les bords soient parfaitement net.
Passez un léger coup de rouleau sur l'ensemble
pour bien faire adhérer les 2 pâtes sablés.
Coupez des carrés.
Si vous voulez en faire une version sucette, glissez délicatement,
un bâtonnet en bois au centre du sablé entre les deux épaisseurs.
Disposez les sur une plaque à pâtisserie faire cuire 10 minutes Th6 (180°C)
Laissez refroidir avant de les décoller de la plaque.