C'est un peu la tendance du moment, faire çà pâte à tartiner maison.... Aujourd'hui, je vous propose de faire un petit pot de pâte à tartiner au Kinder chocolat. Encore une Histoire de Gourmandise tout çà, après le succès de la pâte à tartiné au Chamallows, je récidive pour notre plus grand plaisir, cette recette est un premier test, je pense la modifié quelques peu car elle n'est pas encore parfaite . 

Ingrédients pour un petit pot

70 Grs de chocolat Kinder chocolat

1 Barre de chocolat au lait pâtissier

4 Cuillères à soupes de crème liquide entière

1 Cuillère à soupe d'huile de Tournesol

1 Cuillère à soupe de sucre glace

1/2 Cuillère à café de vanille liquide

* La prochaine fois, j'ajouterais 4 Cuillères à soupe de crème liquide entière  pour plus de fluidité,

sinon elle durcit ^^

Préparation

Coupez le chocolat Kinder en carré et le Faire fondre à la casserole (à feu doux) avec la crème liquide.

Ainsi que le barre de chocolat au lait pâtissier.

Dans un bol, mélangez l'huile de tournesol, le sucre glace et la vanille liquide,

ajoutez la préparation au chocolat Kinder et bien mélanger .

Disposez la pâte à tartiner dans un pot avec un couvercle.

      Ne pas conservez au réfrigérateur

J'ai trouvé cette recette en me baladant sur le site Marabout, je suis fan de leurs livres...

Et puis mon oeil a été immédiatement attiré par cette belle compote pleine de couleur.

Ça tombe bien, j'ai de belles framboises fraîches du jardin qui n'attendaient que çà pour passer à la casserole.

Et comme les choses sont bien faites, j'ai deux poires qui m'attendent aussi dans la corbeille à fruits.

 le site Marabout Côté Cuisine, proposent d'y ajouter des petites graines de pavots, pour la déco .

(hélas, je n'en ai pas, il propose aussi d'utiliser du sucre de canne à confiture,

là aussi il n'y en pas dans mes placards, 

en revanche j'ai du sucre à confiture "normal"... Ce sera très bien ^^)

Donc cette recette, ce sera un tout petit peu différente de celle de Marabout,

mais elle reste tout de même parfaite !!

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 Poires (dans l'idéal 3 c'est mieux )

300 grs de Framboises fraîches (vous pouvez utiliser des surgelées)

80 grs de sucre à confiture

3 pincées d'Agar-Agar

1 Cuillère à Soupe d'eau

Préparation

Epluchez les poires, évidez les, couper les en quartier.

Rincez les framboises.

Mettre les poires, les framboise dans une casserole avec le sucre.

Ajoutez l'agar-agar, la cuillère à soupe d'eau et le sucre.

Faire bouillir 7 minutes à feu fort en remuant régulièrement.

La compote épaissira en refroidissant.

Servir frais .

Recette apprise avec l'association culinaire "les Toqués Pluherlinois" 

POUR 32 PIÈCES

ingrédients

16 Crêpes fraîches

250 Grs de chocolat noir pâtissier

12 cl de lait

160 grs de crème liquide

1 grain de cardamome

1 anis étoilée

2 cm de bâton de cannelle

1 morceau d'écorce d'orange (facultatif)

30 grs de beurre

huile de friture dans une petite casserole

pique à brochette en bois

Préparation de la sauce au chocolat

Portez à ébullition le lait et la crème, ajoutez les épices et laissez infusez 5 À 10 Minutes;

Hachez le chocolat dans un récipients (moi je le passe au mixeur) , filtrez la crème et la versez sur le chocolat en réchauffant le tout (à feu doux) y ajoutez le beurre en parcelles, bien lisser l'ensemble.

Préparation des crêpes

Prendre une crêpe fraîche, la couper en deux et la rouler sur elle même (comme un gros cigare),

puis la rouler de gauche à droite pour former un escargot, piquez avec le pique en bois, cela doit ressembler à un sucette ronde.

Faire de même avec le reste des crêpes, 1 pique par crêpe.

Faire chauffer la casserole avec l'huile puis y plonger vos sucette de crêpes une par une,

une fois dorée, les poser sur un papier absorbant.

Une fois toutes vos crêpes prêtent, il n'y a plus qu'à déguster.

Trempez chacune vos crépes dans le chocolat juste tiède et régalez vous. la sauce au chocolat peut être utilisée aussi avec des

morceaux de fruits frais un vrai régal 

Pour un pot  de la taille d'un pot de confiture standard !!

Ingrédients

125 Grs de noisettes entières

125 Grs d' amandes entières

250 Grs de sucre semoule

Préparation

Faire griller les noisettes entières et les amandes,non mondées,

sur la plaque du four à 180°c (Th 6/7)

pendant 10 minutes en mélangeant 1 ou 2 fois.

Préparez un caramel à sec avec 100 grs de sucre

Ajoutez le mélange noisettes/ amandes, remuez hors du feu,

le sucre blanchit et cristallise sur votre mélange.

Remettre la casserole sur feu moyen et faire caraméliser.

Étalez sur une feuille silicone et laissez refroidir.

Cassez ce caramel en morceau et mettre dans le robot mixeur.

Mixez pour réduire les amandes et noisettes en poudre .

Arrêter puis recommencer  la pâte va commencer à se former,

continuez plus ou moins selon la finesse que vous désirez .

Réservez dans un bocal hermétique et conservez au frigo.

Elle vous sera utile pour des desserts type :

Paris-Brest, croustillants pour gâteaux, crèmes pralinée.