Voici, une jolie recette que j'adore et qui plaît beaucoup ...
Les Cupcakes façon Tiramisu,
ils sont délicieux, le toping (nappage) est doux et crémeux,
je pense que vous allez adorer !!
Ingrédients
Pour 8 grands Cupcakes façon Tiramisu
100 grs de farine
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 grs de sucre en poudre
100 grs de beurre mou
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou café (facultatif) ou autre arôme
2 Oeufs
Préparation des cakes
Préchauffez le four th 6 (180°C)
Dans un premier saladier, versez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Réservez.
Dans un second saladier,
mettre le beurre mou, et le sucre,
Fouettez au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajoutez l'arôme de votre choix.
Cassez un premier oeuf, puis fouetter.
Ajoutez le second et fouetter à nouveau.
Incorporez petit à petit le mélange de farine.
Fouettez encore 2 minutes.
Puis versez dans des moules ou caissettes.
Enfournez 15 à 20 minutes th 6.
Laisser refroidir.
Pour le nappage des Cupcakes façon Tiramisu
Ingrédients
1 Oeuf
60 grs de sucre glace
125 grs de Mascarpone
15 grs de cacao (pour saupoudrer les cupcakes)
Une cuillère en chocolat (création Gourmande)
Préparation
Dans un premier temps séparez le blanc du jaune. Dans un saladier battre le blanc en neige (ferme).
Puis dans un autre saladier, mélangez le sucre glace et le jaune d'oeuf,
le mélange doit blanchir.
Incorporez alors le mascarpone au mélange sucre/oeuf.
Fouettez à nouveau, pour que le mélange soit homogène.
Ajoutez délicatement le blanc d'oeuf en soulevant la pâte pour ne pas cassez la texture du blanc.
Placez le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Remplir une poche à douille,
décorez vos cupcakes.
Saupoudrez les de cacao en poudre.
Et disposez sur le dessus une jolie cuillère en chocolat sur chaque cupcakes
(création gourmande)
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