Une cuisine toute verte, en ce moment, et oui .... à ma manière,

je fête un peu le Printemps et les beaux jours ...

Et si vous testiez cette recette, de pancakes tout vert, aux petits pois ...

Ils sont vraiment très facile à faire, une recette inratable !!

Ingrédients

115 grs de petits pois (frais ou surgelé)

100 grs de farine

1 oeuf

7 cl de lait

sel

poivre

huile pour la poêle

Préparation

Faire chauffer une casserole d'eau, une fois à ébullition,

mettre les petits pois à cuire pendant 2 à 3 minutes.

Versez dans le mixeur, et mixez, quelques minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf et le lait, bien remuer.

Puis ajoutez la purée de petits pois, bien mélanger.

Faire chauffer une poêle, huilée, puis disposez la pâte,

retournez au bout de 2 à 3 minutes, le dessus doit être quasiment sec.

Puis cuire 1 à 2 minutes de l'autre côté.

                                                                                                        Source: Chef Nini 

A tartiner généreusement de st Moret (ou autre fromage à tartiner)

et ajoutez de belles tranches de saumon ou de jambons de Bayonne .

 Et voilà, avec mes blinis à la farine de blé noir,

je me suis dit pourquoi ne pas en faire un petit croque Madame, tout sympa,

à déguster avec une bonne salade verte et bien voilà, c'est fait....

Pour 1 personne

Ingrédients

1 Blinis à la farine de blé noir

1 Tranche de fromage pour croque monsieur

1 Tranche de jambon

1 Rondelle de tomate (facultatif)

1 oeuf 

Préparation

Dans votre poêle à blinis, faire cuire un oeuf au plat.

Avec un emporte pièce de la taille de votre poêle à blinis,

Coupez le fromage et le jambon  à dimension.

Déposez 1 blinis (chaud), puis la tranche de jambon, la tranche de fromage et

déposez l'oeuf au plat sur le dessus.

Servez avec une salade.

Alors ce soir, nous avions une envie de cuisine mexicaine, on en avait parlé tout le week-end.

Donc je me suis lancé, j'avais justement de la farine de Maïs Bio dans le placard.

La photo n'est pas terrible mais bon ça vous donnera toujours une petite idée.

Il faut peu d'ingrédients pour faire ces galettes mexicaines, juste ;

200 Grs de farine de Maïs

100 Grs de farine de blé

2 pincée de sel

20 Cl d'eau chaude

Préparation

Dans un saladier, mélangez les farines et le sel.

Versez petit à petit les 20 cl d'eau chaude,

mélangez pour obtenir une pâte homogène (comme sur la photo).

Mettez la pâte à reposer 30 minutes au réfrigérateur .

Divisez la pâte en 10 petits pâtons.

Laissez reposer la pâte 15 minutes,

puis étalez les petits boudins de pâte en une galette de 15 cm de diamètre.

Dans une poêle bien chaude et bien huilée, faites cuire vos tortillas comme des crêpes.

Pour la garniture (pour 2 à 4 personnes)

il vous faudra,

2 blancs de poulet,

un poivron,

1/2 Oignon,

sauce tomate épicée,

salade (facultatif),

fromage râpé.

Coupez le poulet en lanière, les faires revenir avec un peu d'huile,

le poulet doit être juste doré.

Épluchez et Coupez le poivron en fine lanières.

Épluchez et émincez l'oignon.

Faire revenir à feu doux le poivron et l'oignon dans une poêle huilée.

Ils doivent être juste moelleux.

Remplir votre tortillas, de sauce tomate, de poulet, de poivron/oignon et plus si affinité ....