Fettuccine à la crème d'épinards, oeuf poché Ou les pâtes de "Dark Vador" !!!!

05.04.2011

J'ai acheté des épinards frais sans vraiment savoir ce que j'allais en faire,

et puis j'ai pensé à mon paquet de Fettuccine aux oeufs et aux épinards dans mon placard,

je me suis dit que de toute façon tant qu'a faire de manger des pâtes vertes, autant que la sauce le soit aussi.

Mon mari à eu l'idée de dire à nos petits gars que c'était "les pâtes" de "Dark Vador",

ils ont accourut et engloutit leur assiette.

(comme quoi, il suffit juste de leurs mentir expliquer que c'est délicieux pour qu'ils aiment)

. Au final, nous avons tous trouvé cette recette délicieuse.

J'espère qu'elles ravira vos papilles également.

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 grs de Fettuccine ou de tagliatelles

200 grs d'épinards frais

120 cl de crème liquide

1 gousse d'ail

beurre et huile

sel

poivre

Parmesan

4 oeufs ( un par assiette)

1 Cuillère à soupe de vinaigre blanc

Préparation

Portez un grand volume d'eau salé à ébullition.

Ajoutez un filet d'huile d'olive dans votre eau

plongez les pâtes Pendant 6 à 8 minutes.

Épluchez la gousse d'ail.

Pendant ce temps, dans une poêle mettre la gousse d'ail et le beurre à chauffer à feu doux,

rincez les épinard, les égoutter entre vos doigts

(pour garder un peu d'eau pour la cuisson)

Puis les disposer dans la poêle,

ajouter un couvercle et laissez réduire quelques minutes environ 6 min

Égouttez vos pâtes, ajoutez y une noix de beurre.

Dans le bol de votre robot, mixez les épinard avec la crème liquide.

Pendant 2 à 3 minutes.

Salez poivrez

Servez chaud.

Parsemez de parmesan.

L'oeuf poché est un petit plus à rajouter à votre guise

Pour cela, chauffez une casserole d'eau salé.

Dans un petit ramequin cassez votre oeuf, sans percer le jaune,

ajoutez un trait de vinaigre blanc dessus,puis

des que l'eau commence à être en ébullition

faite couler votre oeuf dans la casserole et avec un écumoire essayer de l'enrober de son blanc.

Le blanc va sûrement s'étaler un petit peu,

mais ce n'est pas très grave du moment que votre jaune d' oeuf est recouvert d'une belle pellicule blanche.

Laissez cuire 3 minutes puis plongez votre oeuf dans l'eau froide pour en arrêter la cuisson.

Ébarbez le (coupez les bout blancs qui dépasse pour lui redonner ça forme boule)

Placez le au milieu de votre assiette de pâte.