Taglioline de Truffe blanche, crémeux de champignons et petites boulettes de veau

04.04.2011

Voici une recette salée, c'est vrai que je publie beaucoup de recette sucrée,

et qu'il est peut être temps pour moi de vous proposer un petit peu plus de salé.

Vous allez finir par croire qu'on ne mange que du sucre et bien je vous rassure,

je dirais que nous sommes même des mangeurs de légumes, pâtes, et viandes.

j'ai même la chance d'avoir des petits loups qui choisiront plus

facilement une poêlée de haricots verts plutôt que des frites.

(si, si ça étonnes toujours les gens... )

J'ai l'impression que vous ne me croyez pas, alors la preuve en image .

Je vous emmènes en Italie, avec cette recette "Taglioline de truffe,

son crémeux de champignons et boulettes de veau"

Allez, allez, n'ayez pas peur et suivez moi....

Ingrédients

200 grs de Taglioline à la Truffe blanche

( des tagliatelles ou spaghettis feront aussi l'affaire)

1/2 cube bouillons

huile d'olive

une boite de taille moyenne de champignons

1 brique de crème liquide

8 petites boulettes de veau

1 noix de beurre

sel/ poivre

Quelques copeaux de fromage Italien (ou du parmesan)

Préparation

Remplir une casserole d'eau pour la cuisson des pâtes.

Ajoutez y une pointe de sel, le 1/2 cube de bouillons et un filet d'huile d'olive.

Portez à ébullition l'eau.

Dans une poêle faire cuire à feu doux les petites boulettes de veau et

remuez régulièrement pour qu'elles cuisent de façon uniforme.

Dans un mixeur; mixez les champignons et la crème liquide.

Réservez quelques champignons pour la décoration.

Une fois que l'eau est à grande ébullition cuire vos pâtes 6 minutes.

Faire chauffer la crème aux champignons a feu doux.

Salez et poivrez

égouttez les pâtes .

Ajoutez y une noix de beurre.

Présentez les pâtes dans une assiette, versez y la crème de champignons et les boulettes de veau.

Ajoutez les copeaux de fromage et la décoration de champignons.

Servir chaud.

P1013479