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Je continue ma petite série Halloween.
Aujourd'hui, ce sera un petit dessert crémeux et tout doux.
Un petit fantôme a dévorer pour un délicieux dessert.
Très facile à réaliser, j'espère qu'il vous plaira !
Pour 2 Verrines petits fantômes
1 Carré de chocolat Noir pâtissier (pour le décor )
Pour la panacotta :
1 brique de crème liquide
2 Cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1,5 feuilles de gélatine
Pour la Meringue Italienne :
1 Blanc d'oeuf
60 grs de sucre en poudre
1 Cuillère à soupe d'eau
Préparation du décor
Dans un bol passant au micro ondes;
faire fondre le carré de chocolat noir (mettre sur décongélation)
Une fois le chocolat fondu, avec la pointe d'un couteau;
déposez des points de chocolat à l'intérieur de la verrine;
pour faire les yeux et la bouche.
Placez au réfrigérateur, pour que le chocolat fige.
Préparation de la panacotta
Versez la crème et le sucre vanillé dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
Pendant ce temps mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
Une fois la crème chaude, ajoutez la gélatine ramollie et
essorée dans la casserole avec la crème.
Remuer pour bien mélanger l'ensemble.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Réservez.
Versez la panacotta dans les verrines lorsque le liquide est à température ambiante.
Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 h.
Préparation de la meringue Italienne
Dans une casserole, versez le sucre et la cuillère d'eau.
Faire chauffer jusqu'à 118°c.
Pendant ce temps, montez le blanc au batteur électrique, il doit être mousseux.
Une fois le sirop prêt versez le en filet tout en fouettant le
blanc en neige.
Le blanc va devenir brillant,
continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
Réservez.
Remplir une poche à douille et dressez en cercle
et finir en pointe.
Vous pouvez passez le chalumeau sur la meringue Italienne
ou là laisser blanche.
Placez au réfrigérateur.
Vous pouvez remplacer la meringue Italienne par de la chantilly (moins sucré)
Pour faire patienter les enfants, pourquoi ne pas leurs proposer des petits jeux en attendant Halloween.
J'ai trouvé ce petit jeu de découpage (existe aussi en version petite fille) sur le blog de " babalisme ",
Ce site regorge de merveilleuses idées, n'hésitez pas à le visiter !!
Cliquez sur l'image pour vous rendre sur son site
http://babalisme.blogspot.com
Amusez vous bien ^^
*Arrangé à ma sauce
