En général, j'essai de rester discrète sur mes enfants . Mais là, comme ça parle de cuisine, je fait une petite entorse à la règle ! Mon aîné a 5 ans et demi, il ne boit quasiment plus de lait depuis ses deux ou trois ans, donc pour qu'il ai les apports nécessaire en calcium, nous avons trouvés quelques solutions de remplacement (fromage, yaourt ...).

Pour le petit déjeuner, au lieu de boire un lait chocolaté, il boit un yaourt liquide, avant je les achetai en supermarché. Mais à Noël, j'avais demandé au " père noël " le kit de petites bouteilles pour yaourtière. Il est de la marque Lagrange, je n'avais pas cette marque de yaourtière, donc j'avais un peu peur que le format des bouteilles ne passent pas dans la mienne (une moulinex) et en faite aucun soucis, le format est nickel , les bouteilles ont une contenance de 20 Cl !!

Donc depuis Noël, une fois par semaine, je réalise ces petits yaourts ... Toujours à la fraise pour mon petit loup qui en raffole et qui ne jure que part ce goût (que je n'aime pas à vrai dire, je ne suis pas très goût fraise, mais bon en même temps ça n'est pas pour moi  ^^)

Je me suis dit que ça pouvait être sympa de vous parler de cette solution, les bouteilles sont pratique, colorés, elle peuvent aussi servir de petites bouteilles pour les sorties, il y a un petit entonnoir pour verser la préparation dans les bouteilles ainsi qu'un petit goupillon pour les nettoyer. Il y a douze bouteilles dans le pack, ce qui est pratique pour les tournées de yaourts à boire ou pour faire différents goûts.

La recette des yaourts à boire reste la même que pour les yaourts normaux, il suffit simplement de secouer la bouteille pour que le yaourt devienne liquide, je vous note quand même dans cet article la recette du yaourt aromatisé. Sachez cependant qu'il existe des pots d'arôme pour yaourt (vanille, fraise ....), j'ai testé c'est très sympa ! Mais pour un meilleur rapport qualité/prix, j'utilise un sirop de bonne qualité (type monin), ou de la purée de fruits rouge .

Ce qu'il faut savoir si vous n'êtes pas encore adepte des yaourts maison, c'est que la préparation est très simple et très rapide. Il faut compter 5 minutes chrono pour réaliser la préparation, la yaourtière fait le reste, de plus c'est très économique et la machine est vite amortie....

La prochaine fois, je te parlerai peut être de la machine à barbapapa que j'ai eu aussi à Noël !! (Si ça te dit ?)

Pour 6 Bouteilles de yaourt à boire aromatisés.

1 Litre de lait entier

1 Yaourt nature ou 1 sachet de ferment

(il existe des sachets de ferment au bifidus ainsi que des yaourts pour ceux qui le souhaitent )

2 Cuillères à soupe de sucre en poudre

4 Cuillères à soupe de sirop de fraise ou 2 Cuillères à soupe de pulpe de fruit. (plus ou moins selon vos goûts)

Préparation

Dans un saladier, verser le lait, le yaourt nature (ou le sachet de ferment); mélanger.

Ajouter le sirop ou la pulpe de fruit puis les cuillères de sucre.

Mélanger à nouveau.

Verser les préparation dans les bouteilles et placer 8 à 10 heures en yaourtière.

(Pensez à les faire le soir, la yaourtière tourne ainsi la nuit, il n'y a plus qu'à les mettre

au réfrigérateur).

Conserver au réfrigérateur. 

Juste pour préciser, ça n'est pas un article sponsorisé, juste envie de partager

ce produit avec vous !!

Je vous mets une petite photo du kit au cas où !

Il y a déjà quelques temps que je cherchais une recette de flan au chocolat à base de lait de riz... Je vous en avais déjà parlé il y a peu . J'ai finit  pas trouver une recette par hasard, dans mon livre de cuisine préféré... Je me suis empressée de tester, mais je suis un peu déçue, j'avais entendu dire que çà ressemblait au flan au chocolat industriel (et je crois que le flan au chocolat est un des seul dessert en préparation toute faite que j'aime énormément ) Mais en faites, çà n'y ressemble pas tant que çà. Le flan est plus ferme du à l'agar-agar sûrement. Et le lait de riz, n'est pas mon lait préféré ^^ Bon vous l'aurez compris, c'est un dessert qui plaît à bon nombre de personnes, mais pas à moi ! Pas assez goûteux, pas assez gourmand, je retenterais une version différente de flan au chocolat ! Sûrement avec du lait de vache, et de la gélatine !! Je vous en reparlerais bientôt !! Mais pour l'instant je vous propose celle ci ...

Ingrédients

120 grs de chocolat Amer

50 Cl de lait de riz (Bio)

20 grs de sucre

2 Grs d'Agar-Agar

Préparation

Hachez finement le chocolat Amer.

Versez le lait de riz, le sucre te l'Agar-agar

dans une casserole et portez le mélange à ébullition

en remuant sans cesse .

Hors du feu, ajoutez le chocolat et laissez le fondre, 

puis remuez jusqu"à ce que le mélange soit homogène.

Versez la préparation dans des ramequins.

Laissez refroidir,

puis placez au réfrigérateur pendant 2 H.

Pour le repas dominical, j'avais prévus de faire un petit dessert frais et léger en bouche.

Il me restait des blancs d'oeufs de la veille qui patientaient au frigo.

Les jaunes ayant servient pour la crème patissière des Millefeuilles.

Pas de gaspillage à la maison, donc ce sera des Îles flottantes pour tout les quatre en dessert .

Voyant que nous avions fait une grande balade en forêt l'après midi,

j'ai que peu de temps pour préparer le dîner (plat /dessert).

Je décide donc d'utiliser la crème Anglaise Bio de mon partenaire Quand Valentine Cuisine.

je vous en avais parlé ici quand j'avais utilisé la crème pâtissière Bio.

Je trouve qu'au final, c'est une bonne idée de m'être servie de cette aide culinaire,

j'ai pu réaliser un bon dessert en peu de temps et régaler toute la petite famille.

Préparation pour 4 à 5 Îles flottantes

3 Blancs d'oeufs

1 pincée de sel

2 à 3 cuillères à soupe de sucre

400 ml de lait

1 Cuillère à soupe de vanille liquide

1 sachet de crème Anglaise Bio "Quand Valentine cuisine"

4 à 5 Cuillères à soupe de caramel liquide (pour le nappage)

1 barre de chocolat noir pâtissier (pour le décor)

Préparation

Dans un saladier, versez les blanc d'oeufs et ajoutez y une petite pincée de sel.

Au batteur électrique, battre les  blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez le sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient très ferme.

Versez la crème Anglaise dans 4 ou 5 ramequins et réservez.

Faites chauffer le lait avec la cuillère de vanille liquide.

Une fois le lait chaud, avec deux cuillères à soupe former de grosses quenelles avec les blancs en neige.

Déposez délicatement une quenelle dans le lait/vanillé chaud et

faites pocher le blanc deux minutes sur chaque face.

Avec un écumoire ou une louche récupérez le blanc poché et

disposez le dans un ramequin par dessus la crème anglaise.

Faire de même avec le reste de blanc d'oeuf, jusqu'à remplir tout les ramequins.

Une fois tout les blancs en neige déposez dans les ramequins avec la crème anglaise,

nappez de caramel liquide.

Avec un couteau râpez de petits copeaux de chocolat sur le blanc en neige.

Vous pouvez aussi saupoudrez de chocolat blanc, au lait ...

Placez au refrigérateur et servir frais ...

Alors là, je vais vous dire que cette petite crème est une pur merveille,

faite en 5 min chrono,et en plus sans cuisson au four  !

Alors que demander de mieux ?

Elle ressemble d'ailleurs au Mont blanc praliné, je suis Fan .....

Et en plus, il faut peu d'ingrédients

1/2 litre de lait

150 grs de chocolat Praliné (spécial dessert)

2 cuillères à soupe bombés de Maïzena

Préparation

Faire chauffer le lait dans une casserole, avec les carrés de chocolats,

remuer, jusqu' à ce que le chocolat est complètement fondu.

Dans un mug, récupérez un peu de lai chocolaté (un quart de mug à peu près)

et ajoutez dans cette tasse les 2 cuillères à soupe de Maïzena, 

remuer jusqu'à complète dissolution de la maïzena.

Remettre le contenu du mug, avec le reste de lait chocolaté,

et faire chauffer, jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser dans des verrines ou pots.

Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur.

source B comme bon

Il me restait du lait de coco de ma préparation

de mes perles du Japon au lait de coco,

donc pour ne pas faire de gaspillage,

j'ai opté pour une douce Panacotta, fondante et légère en bouche.

Elle va vraiment de paire avec la Panacotta au chocolat .

Ingrédients

15 cl de lait de coco

10 cl de crème liquide

2 Cuillères à soupe rase de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

Préparation

Dans un bol d'eau faire tremper les feuilles de gélatines pour les ramollir.

Dans une casserole faire chauffer le lait de coco et la crème liquide.

Ajoutez le sucre.

Mélangez.

Au premier frémissement, retirer du feu.

Ajoutez la gélatine essorée, à la préparation liquide.

Bien mélanger.

Puis verser dans les verrines.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 3 h

Pour un duo Gourmand