Cette délicieuse recette, je l'ai trouvée sur le blog de Manue popote,

elles m'avaient fait craquer au premier coup d'oeil !!! 

J'ai choisit de changer le fourrage et d'y mettre

"Des petits chocs Ultra Gourmand au coeur de pâte à tartiner aux noisettes"

de mon partenaire CEMOI, spécialiste du chocolat .

Je crois que cette recette va faire des inconditionnels,

car elle est très simple à réaliser et le résultat est parfait;

Les briochettes sont goûteuses et ultra moelleuses.

La mie est filante ...  hummm un régal !!!

Tout le monde a adoré à 'unanimité .

N'hésitez vraiment pas !!

Ingrédients pour 8 briochettes

190 grs de farine 

4 grs de sel

30 grs de sucre

1 sachet de levure boulangère  ou 10 grs de levure fraîche

130 grs de lait

35 grs d'huile de tournesol

8  Têtes d'ourson à la pâte à tartiner aux noisettes

1 jaune d'oeuf+ 1 cuillère à soupe de lait + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

La préparation

Délayez la levure dans le lait tiède.

Dans le robot, mélangez (avec la feuille) la farine, le sel et le sucre.

Versez le lait et l'huile.

Mélangez à vitesse lente.

Laissez reposer jusqu'à doublement de la pâte sous un torchon propre.

Compter 2 h le temps que la pousse.

Une fois que la pâte à doublé de volume, déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné

Faire 8 pâtons, les aplatir (pour qu'ils forment un cercle)

Puis déposez  la tête d'ours au centre.

Rabattre la pâte briochée dessus pour l'enfermer.

Retournez la pâte et placez dans des moules à briochettes,

ou des caissettes à Muffin's.

Laissez pousser encore 45 min, 

pour qu'il gonfle à nouveau.

Préchauffez le four TH 6.

Avec un pinceau, Badigeonnez les briochettes avec le mélange oeuf/sucre/lait.

Puis enfourner pendant 20 minutes.

Je suis sûr que vous allez adorer,

je vous remet la photo du paquet de têtes d'ourson à la pâte à tartiner aux noisettes

que j'ai utilisé pour fourrer les petites brioches.

Et voilà un goûter très gourmand, pour régaler tout son petit monde.

J'ai trouvé cette recette, sur le blog de cuisine Guylaine,

elle m'avait vraiment mis l'eau à la bouche,

par contre n'ayant pas de raisins, j'ai choisit les pépites de chocolat.

      Pour une vingtaine de petits pains de taille moyenne

Ingrédients

Pour la pâte 

380 grs de farine

15 grs de levure boulangère ou 1 sachet de levure boulangère déshydrater

5 grs de sel

65 grs de sucre

1 Cuillère à soupe de sucre  vanillé

1 oeuf

60 grs de beurre fondu

165 ml de lait tiédi

Préparation

Faire tiédir le lait, réserver 15 ml de lait dans un bol et

y ajoutez la levure, laissez là gonfler 10 minutes.

Dans le bol du robot, mélangez tout les ingrédients dans l'ordre,

sauf le lait/levure

Mélangez puis ajoutez le lait à la levure.

Avec la feuille du robot, malaxez pendant 10 minutes.

Puis réservez, laissez pousser 2 h à l'abri des courants d'air.

Ingrédients pour la crème pâtissière

1/2 litre de lait

3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier

75 grs de sucre

60 grs de farine

Préparation

Faire chauffer le lait.

Dans un saladier, cassez l'oeuf et ajoutez y les jaunes,

battez en omelette.

Ajoutez le sucre et blanchissez les.

Puis ajoutez doucement la farine.

Ajoutez le lait en un mince filet et remuez en même temps.

Puis remettre le mélange dans la casserole,

et remuez jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

Laissez refroidir.

Étalez la pâte en un rectangle de 25 cmx 50 cm.

Puis étalez la crème pâtissière froide.

Parsemez de pépites aux chocolat

Rouler la pâte en boudin.

puis coupez la en tronçon de 1 cm.

Disposez sur une plaque de cuisson

Laissez lever 1heure

Enfournez pendant 35 minutes

A la sortie du four, badigeonnez de confiture d'abricot  de prune (j'avais que çà )

pour leurs donner du brillant

Un petit pain tout rond et tout doux comme une brioche,

à faire sans machine à pain...

Je ne suis pas très adepte de la machine à pain,

j'en ai eu une un temps, mais elle est vite sortie de ma cuisine...

Je trouve que le pain cuit au four, à une plus belle croûte et une plus belle texture,

le pain est moins compacte ...

Ça ne prend pas plus de temps de le faire ainsi....

Toujours une recette du livre "Tout fait maison" de "Ligne et papilles".

Une vrai mine d'or ....

Ingrédients

500 Grs de farine

1 Sachet de levure boulangère déshydratée

28 Cl de lait tiède

30 Grs de beurre fondu

2 Cuillères à soupe de sucre

2 Cuillères à café de sel

1 Oeuf battu pour la dorure

3 à 4 Cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation

Délayez la levure dans un bol de lait tiède.

Puis dans le bol du batteur muni de crochet ou avec vos petites mimines,

mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et la levure délayez dans le lait. 

Malaxez pendant 10 minutes.

Couvrez et laissez lever pendant 1 h dans un endroit à plus de 22°C.

Une fois l'heure passez, dégazez votre pâte, pétrissez là 2 minutes.

Et formez une dizaine de morceaux.

Formez les "Bun's" en boule plate, déposez les sur une plaque allant au four et recouvrez d'un linge propre

et laissez reposez encore 30 minutes pour qu'ils gonflent.

Laissez de l'espace entre chaque boule de pâte.

Préchauffez le four Th 6 (180°C).

Badigeonnez avec l'oeuf battu et parsemez de graines de sésame.

Enfournez 15 à 20 minutes.

A la sortie du four, laissez les refroidir sous un linge pour qu'ils gardent leur moelleux .

J'ADORE CE PETIT PAIN TROP MOELLEUX  

Voilà, le début d'un long week end ensoleillé, ou

j'avais envie de chouchouter toute la petite famille pour le petit dèj'......

Donc me voilà partie à faire de belles briochettes MIAM, un vrai régal ......

Hier, on faisant les courses, je suis tombée sur la farine spéciale brioche "Mon fournil" ,

je l'ai acheté pour tester !!!

Et franchement, c'est un vrai régal ...

Je n'ai pas de machine à pain, juste un petit robot avec les fouets de pétrissage ( je sais pas le nom exacte lol )

Le truc bizarre, c'est qu'avant,  j'avais une super machine à pain dont

je ne me servais jamais (ça faisait trop de bruits et prenais trop de temps ) et

depuis que je l'ai donnée .... et bien je n'arrête plus de faire du pain et des brioches.

Je ne vais pas vous donner la recette car c'est écrit sur le paquet,

mais dans tout les cas si vous passez devant au supermarché et

que vous avez envie de vous laisser tenter, un conseil foncez ...............

Et aussi en format familial avec des pépites de chocolats Miam !!!!!!!!!!!

Voilà une recette de pain de campagne, plus rapide qu'avec une machine à pain,

avec un court temps de pousse et de cuisson .

Pour des petits pains individuel ! (recette trouvée sur le blog "A mes nuits blanches")

Ingrédients pour 12 Petits pains

200 Grs de farine

180 Grs de farine de campagne

1 Cuillère à soupe de sel

25 Cl d'eau

5 Cl de lait tiède

1 Cuillère à café de miel

1 Cuillère à café de levure de  boulanger déshydratée

Préparation

Mélangez l'eau, le lait et le miel, puis faire tiédir au micro ondes. Y ajouter la levure.

Dans un saladier (métal), mettre la farine et le sel. Y versez le mélange tiède.

Mélangez rapidement sans pétrir (juste avec une cuillère en bois) la pâte doit rester coulante.

Saupoudrez de farine, laissez lever 1 H dans une pièce chaude

(ou petite astuce mettre votre four au minimum pendant 1 Bonne minute, l'arrêter) et

y placer votre pâte et la laisser pousser !!!

Saupoudrez de farine, le plan de travail puis renversez le saladier d'un coup.

Bien fariner la pâte (toujours sans pétrir) et

coupez 12  Portions de taille égale, façonnez rapidement des petites boules et

mettre les boules de pâte sur la plaque de cuisson recouverte

d'une feuille silicone ou de papier cuisson.

Préchauffez le four TH 7 avec un bol d'eau à l'intérieur et

y enfournez les petits pains laissez cuire 30 Min !!