Un peu de poisson, après le pot au feu, le bourguignon et le chocolat ... Histoire de diversifier un peu les recettes sur mon blog aussi ! Lundi matin, je suis partie au marché, j'ai acheté un peu de saumon. Parce que moi et mon grand loulou, on aime çà le poisson et nous profitons que monsieur K soit absent le midi, pour dévorer notre assiette (Monsieur K n'aime pas le poisson) tant pis pour lui ^^ 

Sur le marché, je suis tombée aussi sur deux variétés de carottes, des violettes et des jaunes. Je me suis dit qu'après tout, pourquoi ne pas tester avec le saumon en version papillotes ... Ce sera sûrement la recette la plus light de mon blog ^^

Ingrédients pour 2 Pavés de Saumon

2 pavés de saumon

1 Carotte jaune

1 Carotte violette

Quelques zestes de citron jaune 

2 Cuillères à café d'huile d'olive extra vierge

1 Cuillère à café d'aneth ciselé

Sel

Poivre

Quelques baies roses

Préparation

Préchauffez le four Th 7.

Lavez et épluchez les carottes, coupez les très finement en lamelles.

Coupez deux feuilles de papier cuisson, une pour chaque pavé de saumon.

Disposez vos pavés au milieu de chaque feuille de cuisson.

Placez vos rondelles de carottes sous chaque saumon et quelques unes sur le dessus.

Zestez le citron sur chaque pavé.

Ajoutez l'aneth ciselée.

Versez Une cuillère à café d'huile d'olive sur chaque pavé.

Salez et poivrez.

Ajoutez quelques baies roses et un peu de jus de citron selon vos goûts.

Refermez les papillotes de façon hermétique

(en repliant les bords en dessous du pavé)

et disposez les papillotes sur la plaque de cuisson (évitez la grille du four ^^)

Enfournez à four chaud 15 à 20 minutes.

Dégustez à la sortie du four

( Pour les gourmands, il est possible d'ajouter un peu de crème liquide à la sortie du four)

Dimanche, on m'a apporté du Congre fraîchement pêché.

Avec l'aîné des petits loups nous aimons beaucoup le poisson, donc ce midi,

j'ai décidé de cuisiner le Congre avec la Creamy shalot & lemon sauce

offerte par mon partenaire Melkery shop (retrouvez leur boutique de produit anglais ici)

J'ai fait dans la simplicité pour l'accompagnement, juste une petite timbale de riz blanc.

Et j'ai pu par la même occasion me resservir de mon couteau en céramique offert par mon autre partenaire Cookut

pour couper mon poisson !!!

Ingrédients

400 grs de Congre

1 grosse noix de beurre 1/2 sel

1 demi citron

1 échalote

1 gousse d'ail

quelques herbes pour poisson

poivre

1 pot de creamy shallot & lemon sauce

Préparation

Nettoyez et coupez le congre en filet.

Disposez les filets dans une poêle, avec une belle noix de beurre.

Faire cuire à feu doux.

Ajoutez le jus du demi citron, l'ail et l'échalote haché.

Ajoutez quelques herbes et le poivre.

Faire cuire une quinzaine de minutes.

Une fois cuit ajoutez la sauce et faire cuire encore 2 à 3 minutes a feu doux.

Cuire votre riz selon indication sur l'emballage.

Servir chaud.

Je remercie mes partenaires

n'hésitez pas à visiter leurs boutiques

&

J'adore les fruits de mer, les crustacés, et le poisson en général ,

je suis plutôt une adepte de la simplicité,  

de temps en temps, j'aime faire de petites salades tièdes,

avec des pommes de terres, de la salade et des gambas ou crevettes !

On peut les accommoder comme on veut, avec une vinaigrette, une petite touche de mayonnaise ou nature...

Aujourd'hui, ce sera de magnifique gambas géante....

Idéal pour une entrée.

Pour 6 personnes

12 à 20 gambas géante (elles sont surgelé )

6 à 12 pommes de terre

1 salade

vinaigrette ou mayonnaise ou citron 

Préparation

Faire cuire vos pommes de terres dans un grand volume d'eau salé pendant 30 minutes.

Égouttez les . épluchez les.

Dans un grand faitout; faire chauffer l'eau avec du sel.

Une fois, que l'eau bouille, plonger les gambas et laissez cuire 8 à 10 minutes.

Dans un verre à pied assez large type coupe à champagne,

préparez un lit de salade.

Ajoutez quelques pommes de terre coupez en dés.

Ajoutez les gambas, décortiquées.

Ajoutez à votre convenance, vinaigrette, mayonnaise, citron

Dégustez tiède un vrai régal.