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Recettes de Cuisine

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Recette

 

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Recette de cuisine

6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 08:30

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Aujourd'hui une recette d'aumônières aux pommes, histoire de finir les crêpes faites pour le dessert. C'est délicieux, accompagné d'une boule de glace, ici à la vanille et d'une touche de caramel au beurre salé (qui peut être aussi remplacé par de la confiture de lait, d'un coulis de cidre ou d'une sauce au chocolat. Pour une fois, je n'ai pas réalisé mes crêpes sur une billig, mais avec une poêle spéciale crêpes. Je trouve qu'elle a la taille idéale pour les aumônières .

 

 

 

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Ingrédients pour 6 Aumônières


6 Crêpes fraiches

5 Pommes

50 grs de beurre demi-sel

2 Cuillères à soupe de sucre vanillé (moi bio)

6 boules de glace à la vanille

6 Cuillères à soupe de caramel au beurre salé

 

 

 

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Préparation

 

Laver et éplucher les pommes, les couper en quartier puis en gros dès.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu doux et poêler les dès de pommes.

A mi cuisson ajouter le sucre vanillé.

Une fois les pommes fondante, les réserver.

Disposer une à deux cuillères à soupe de dès de pommes au centre de la crêpe.

Replier pour former l'aumônière. et attacher avec une gousse de vanille, un pique ...

Dans chaque assiettes, disposer l'aumônière, la glace à la vanille et le trait de caramel au beurre salé.

 

 

 

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N'hésitez pas, c'est délicieux !!!

 

 

 

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 08:25

 

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Non, non Ce n'est pas Cyril Lignac, qui est venu faire des gaufres à la maison (Mais bon ,il peut venir quand il veut ^^)

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site Ôdélice, comme il ne fait pas très beau, histoire de passer le temps, je me suis lancée dans la pâte à gaufres.

La recette est rapide et simple. Quand j'ai parlé de gaufres, les petits loups étaient emballés à l'idée d'en manger à l'heure du goûté, donc je me suis lancée...

 

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Ingrédients

 

250 Grs de Farine

11 Grs de levure chimique (1 sachet)

50 Grs de Sucre

1 Pincée de Sel

50 Cl de lait

2 Oeufs

100 Grs de beurre fondu

 

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Préparation

 

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique et mélangez.

Dans un bol, battre les oeufs et ajoutez les au mélange farine/sucre.

Mélangez.

Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant l'ensemble.

Dans un bol, faites fondre le beurre, et ajoutez le à la pâte à gaufres.

Bien remuez pour obtenir une pâte homogène.

Faites chauffer le gaufrier, huiler le légèrement, 

et versez la pâte jusqu'à épuisement de celle ci.

 

 

Avec l'ainé des petits loups, nous avons fait nos gourmands, nous avons dégusté nos gaufres avec une 

délicieuse chantilly banane bonbon et de la sauce au chocolat (Monin)

Hummmmm un régal <3 <3 <3

 

 

 

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N'hésitez pas à participer à mon concours pour gagner

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 08:30

 

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C'est le weekend, pour certain d'entre vous, c'est même un long weekend !!

Alors pourquoi ne pas prendre le temps, de se préparer un petit déjeuner ou un bon goûter ?

Le pancakes est l'ami idéal pour çà ^^

Il se réchauffe facilement, alors histoire de cocooner un peu ,

je vous laisse une petite recette très sympa !!!!

 

 

 

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Ingrédients pour une quinzaine de pancakes

 

240 Grs de farine

30 Grs de cacao à la pistache

(si vous n'avez pas de cacao à la pistache,

utilisez un cacao en poudre (van houten) et de l'arôme pistache)

1 Sachet de levure chimique

110 grs de sucre ne poudre

2 Oeufs

45 Cl de lait

90 Grs de beurre demi-sel

 

 

 

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Préparation

 

Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sucre.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait et le beurre fondu.

Formez une fontaine dans le saladier ou se trouve la farine et 

versez doucement la préparation liquide en mélangeant au fur et à mesure.

Placez au réfrigérateur pendant 15 Minutes.

 

 

 

 

 

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Cuisson

 

Dans une poêle à blinis (ou une petite poêle)

faites fondre un peu de beurre.

Versez une demi louche.

Dès que le pancake commence à faire des bulles, 

et qu'il commence à s'assécher, retournez le avec une spatule.

Pensez à les cuires sur le petit feu et à feu doux,

pour leur laisser le temps de cuire à coeur.

 

 

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J'ai utilisé le cacao à la pistache de mon partenaire Histoire de Gout pour cette recette ...

C'est une merveille !!!

 

 

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 15:25

 

 

Mon jardin regorge de framboises, c'est une bonne chose puisque petit loulou N°1,

adore les fruits rouges.

Je vous propose aujourd'hui de délicieux pancakes aux framboises fraîches.

Ils se réchauffent très bien au micro-ondes.

 

 

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Ingrédients pour 8 à 10 pancakes 

 

2 Oeufs

15 Cl de lait

120 grs de farine

1 Cuillère à café de levure chimique

3 Cuillères à soupe de sirop d'agave (ou 2 de sucre en poudre)

20 grs de beurre fondu (pour la cuisson)

15 framboises fraîches

 

 

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Préparation

 

Séparez les blancs de jaunes.

Battez les blancs en neige et réservez.

Dans un petit saladier, mélangez les jaunes et le lait.

Ajoutez  la farine, le sel, la levure.

Ajoutez le sirop d'agave ou le sucre et fouettez jusqu'à obtention d'un pâte homogène.

Ajoutez les blancs d'oeufs à la préparation et

incorporez l'ensemble en soulevant la pâte.

Laissez reposer 1/2 heure.

Graissez un petite poêle avec le beurre et cuire la pâte une fois que la pâte commence à sécher sur le dessus 

placez des demi-framboises sur le pancakes et finir la cuisson, en le retournant.

 

 

 

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Bonne journée 

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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 09:30

 

 

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Voici une recette de pâte à crêpe un peu exotique, idéale en cette période estivale,

surtout pour faire de belles aumônières remplies de cubes d'ananas, de mangue , ou de chantilly.

Ou simplement à manger avec une pâte à tartiner... Miam, un vrai régal.

 

 

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Ingrédients

 

300 grs de farine

150 grs de sucre à la noix de coco

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

750 ml lait

 

 

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Préparation

 

Dans une jatte, versez la farine, le sucre coco et le sucre vanillé.

Fouettez le mélange.

Ajoutez les oeufs .

Bien incorporer à la pâte.

Puis petit à petit ajoutez le lait tout en fouettant.

Graissez légèrement une poêle,

puis disposez une louche de pâte laissez dorer la crêpe et retournez là.

Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

 

 

Exceptionnellement, je ne publierai qu'une photo par article, ayant des problèmes de connexion sur mon lieu de vacance.

J'ajouterais des photos à mon retour !!

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 08:30

 

"Huuummmm, que vous dire de plus "

C'est une merveille sans nom !!!

 

De petites crêpes, toutes chaudes arrosées d'un délicieux caramel au beurre salé liquide.

Un vrai régal à partager sans hésiter.

Un dessert TRES gourmand .

Approche de l'écran, regarde comme elles sont belles !!

Attention, ne te cognes quand même pas la tête  oO

 

 

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Ingrédients pour la pâte à crêpes (Version Bretonne)

 

300 grs de farine

4 oeufs

150 grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

750 ml de lait 

 

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Préparation de la pâte à crêpe

 

Dans un saladier,

mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé,

ajoutez les oeufs, puis fouetter.

Ajouter au fur et à mesure le lait, tout en fouettant.

Lorsque la pâte est liquide, vous pouvez préparer la poêle .

Préparer une feuille de papier essui-tout huilé,  pour graisser votre poêle entre chaque crêpes.

Faire chauffer la poêle légèrement graissé, verser un petite loche de pâte.

Attendre que la crêpe cuise puis la retourner.

placez les au fur et à mesure sur une assiette.

Faire tout le saladier.

 

 

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Pour le caramel au beurre salé liquide

 

150 grs de sucre

195 grs de crème liquide

30 grs de beurre salé

 

 

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Préparation du caramel au beurre salé liquide.


Faire fondre le beurre et le sucre,

jusqu'à obtention d'un caramel clair.

Ajoutez la crème liquide et bien remuer.

Laissez bouillir 1 minute.

Et voilà c'est prêt.

Vous pouvez le stocker au réfrigérateur dans un petite bouteille.

 

N'oubliez pas de participer à mon petit concours pour gagner un MUG offert par mon partenaire CEMOI 

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 10:30

 

 

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Puisque le Dimanche, on a souvent le temps de se préparer des petits plaisirs,

je vous propose une recette toute facile.   

Et pour changer un peu des gaufres basique,

je vous propose cette recette avec une base à l'amande.

Des gaufres moelleuses et réconfortante ,pour toute la petite famille.

 

 

 

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ingrédients

 

25 Cl de lait entier tiède

2 oeufs

50 grs de beurre fondu

12 grs de levure de boulanger

200 grs de farine

50 grs de poudres d'Amandes

40 grs de cassonade

1 pincée de vanille en poudre

1 pincée de sel

(huile pour le gaufrier)

 

 

 

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Préparation

 

Mélangez la levure avec la cassonade et le lait tiède.

Battez les oeufs en omelette.

Dans un saladier, versez la farine, la poudre d'amandes , le sel, la vanille,

puis sans cesser de remuer ajoutez le lait et les oeufs.

Terminez en ajoutant le beurre fondu.

Liez et laissez reposer 1 h.

(la pâte doit doubler de volume)

 

Fouettez à nouveau la pâte, mettre le gaufrier à chauffer,

huilez le et cuire vos gaufres jusqu'à épuisement .


 

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Retrouvez la recette des gaufres aux sucre

et la recette des gaufres à l'ancienne en cliquant ^^

pour plus d'idées !!

 

 

 

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 13:25

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Un week-end orageux , me voilà en ce dimanche un peu bloquée à la maison.

J'ai envie de cocooner, tranquillement, en regardant les éclairs zébrer le ciel,

un café à la main et un donuts dans l'autre.

Quoi de mieux comme petite douceur de l'après midi ...

 

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 Ingrédients

 

25 cl de lait tiède

55 grs de beurre fondu

25 grs de levure boulangère

50 grs de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

1 pincée de sel

500 grs de farine tamisée+ 40 grs  de farine pour le plan de travail.

 

 

Pour le glaçage

 

chocolat noir

sucres coloré

 

 

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Préparation pour 30 Donuts

 

Dans un saladier, mélangez le lait tiède et la levure, ajoutez le beurre fondu

Puis ajoutez les sucres, les oeufs et le sel. 

Fouettez .

Incorporez la farine

et pétrissez pendant 5 minutes.

Mettre en boule et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 h.

Puis étalez la pâte sur un plan de travail fariné , sur 1 cm d'épaisseur.

A l'aide d'un emporte pièce,

découpez des anneaux dans la pâte.

Laissez lever à nouveau 40 minutes

Faire chauffer l'huile et faire frire 1 minute de chaque cotés.


Pour le glaçage

 

Faire fondre au bain marie le chocolat, trempez une face de chaque  donuts.

Puis parsemez immédiatement de sucres colorés.

 

 

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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 10:23

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Pour 10 gaufres

 

Ingrédients

 

250 grs de farine

2 pincées de levure chimique

100 grs  de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé.

2 pincées de sel

100 grs de beurre

3 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

35 cl de lait 

15 cl de crème fraîche liquide

50 grs de sucre glace


 

 

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Préparation

 

Huilez légèrement le gaufrier.

Dans un saladier, mélangez la farine,la levure, les sucres et le sel.

Faire fondre le beurre à feu  doux.

Dans le saladier, déposez les oeufs et le rhum.Mélangez.

Ajoutez le beurre fondu tout en mélangeant, incorporez peu à peu le lait et la crème.

Cuire au gaufrier.

Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.


 

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 10:39

 

 

J'ai enfin fait l'acquisition d'un gaufrier,

je cherchais un modèle pas trop grand, car à force de s'équiper

(sorbetière, yaourtière, robot, mixeur, et j'en passe)

je commence à faire attention à la taille de mon équipement ménager.

Donc je l'ai trouvé celui qui me convenait

et je l'ai de suite sortie du carton pour  préparer de bonne gaufres.


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Ingrédients

250 grs de farine

1 cuillère à café de sel

4 oeufs

75 grs de beurre fondu

150 ml de lait

150 ml d'eau

60 grs de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d'huile

1 sachet de levure chimique

2 cuillère à soupe de rhum 

 

Préparation

 

Dans un saladier, mettre la farine et le sel, creusez un puits,

 ajoutez y les 4 oeufs et le beurre fondu.

Mélangez.

Ajoutez le lait et l'eau.

Mélangez à nouveau avec un fouet.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé.

Mélangez.

Ajoutez l'huile et le rhum.

Mélangez.

Ajoutez la levure.

Mélangez une dernière fois.

Laissez la pâte reposer 1/2 Heure à 1 Heure.

Huilez votre gaufrier et cuire vos gaufres.

 


 

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