Voilà, c'est le 100 ème articles,

alors juste un petit mot pour les visiteurs du blog,

N'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletters pour être informé des derniers articles publié

C'est tout simple, vous la trouverez  en haut à gauche de la page 

Un petit pain tout rond et tout doux comme une brioche,

à faire sans machine à pain...

Je ne suis pas très adepte de la machine à pain,

j'en ai eu une un temps, mais elle est vite sortie de ma cuisine...

Je trouve que le pain cuit au four, à une plus belle croûte et une plus belle texture,

le pain est moins compacte ...

Ça ne prend pas plus de temps de le faire ainsi....

Toujours une recette du livre "Tout fait maison" de "Ligne et papilles".

Une vrai mine d'or ....

Ingrédients

500 Grs de farine

1 Sachet de levure boulangère déshydratée

28 Cl de lait tiède

30 Grs de beurre fondu

2 Cuillères à soupe de sucre

2 Cuillères à café de sel

1 Oeuf battu pour la dorure

3 à 4 Cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation

Délayez la levure dans un bol de lait tiède.

Puis dans le bol du batteur muni de crochet ou avec vos petites mimines,

mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et la levure délayez dans le lait. 

Malaxez pendant 10 minutes.

Couvrez et laissez lever pendant 1 h dans un endroit à plus de 22°C.

Une fois l'heure passez, dégazez votre pâte, pétrissez là 2 minutes.

Et formez une dizaine de morceaux.

Formez les "Bun's" en boule plate, déposez les sur une plaque allant au four et recouvrez d'un linge propre

et laissez reposez encore 30 minutes pour qu'ils gonflent.

Laissez de l'espace entre chaque boule de pâte.

Préchauffez le four Th 6 (180°C).

Badigeonnez avec l'oeuf battu et parsemez de graines de sésame.

Enfournez 15 à 20 minutes.

A la sortie du four, laissez les refroidir sous un linge pour qu'ils gardent leur moelleux .

J'ADORE CE PETIT PAIN TROP MOELLEUX  

Alors ce soir, nous avions une envie de cuisine mexicaine, on en avait parlé tout le week-end.

Donc je me suis lancé, j'avais justement de la farine de Maïs Bio dans le placard.

La photo n'est pas terrible mais bon ça vous donnera toujours une petite idée.

Il faut peu d'ingrédients pour faire ces galettes mexicaines, juste ;

200 Grs de farine de Maïs

100 Grs de farine de blé

2 pincée de sel

20 Cl d'eau chaude

Préparation

Dans un saladier, mélangez les farines et le sel.

Versez petit à petit les 20 cl d'eau chaude,

mélangez pour obtenir une pâte homogène (comme sur la photo).

Mettez la pâte à reposer 30 minutes au réfrigérateur .

Divisez la pâte en 10 petits pâtons.

Laissez reposer la pâte 15 minutes,

puis étalez les petits boudins de pâte en une galette de 15 cm de diamètre.

Dans une poêle bien chaude et bien huilée, faites cuire vos tortillas comme des crêpes.

Pour la garniture (pour 2 à 4 personnes)

il vous faudra,

2 blancs de poulet,

un poivron,

1/2 Oignon,

sauce tomate épicée,

salade (facultatif),

fromage râpé.

Coupez le poulet en lanière, les faires revenir avec un peu d'huile,

le poulet doit être juste doré.

Épluchez et Coupez le poivron en fine lanières.

Épluchez et émincez l'oignon.

Faire revenir à feu doux le poivron et l'oignon dans une poêle huilée.

Ils doivent être juste moelleux.

Remplir votre tortillas, de sauce tomate, de poulet, de poivron/oignon et plus si affinité ....

Voilà une recette piochée dans un magasine "Vie pratique/Gourmand" spécial  "Tout chocolat" 2007  

UN BRIN MODIFIÉ 

 ingrédients pour 6 personnes

250 Grs de chocolat noir

150 Grs de sucre en poudre

200 Grs de beurre

40 Grs de farine

4 Oeufs

1/2 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à Th 6 (180°C)

Beurrer un moule à manqué.

Mélangez dans un bol, la farine, la levure et le sel.

Dans une casserole mettre le beurre coupé en morceaux et les carrés de chocolat,

faire fondre le mélange à feu doux. 

Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre et incorporez en le tamisant,

le mélange farine/levure/sel.
 

 Mélangez les deux préparations et versez dans le moule.

Enfournez et laissez cuire 25 minutes.

(A la sortie du four attendre 15 minutes avant de démouler) 

Ingrédients

1 Boite de lait concentré sucré

1 Boite de lait concentré non sucré

3 Oeufs

1 Cc de vanille liquide

caramel liquide pour les ramequins

Préparation

      Préchauffez le four à 160 °C;

faire chauffer l'eau pour le bain marie.

Caramélisez les ramequins et réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les 2 laits concentré.

Ajoutez la vanille liquide.

Puis versez dans vos ramequins.

Entreposer les ramequins dans le plats au bain marie et enfournez pendant 45 min.

sortir du bain marie et mettre au frigo pendant 4 h.